Pymes Elotes



Introducción
Los elotes y esquites son antojitos mexicanos muy populares en todo el país. Las tiendas y los puestos que venden elotes suelen vender también esquites.
Son un platillo típico dela cocina mexicana, especialmente de la zona centro del país.
Se preparan friendo cebolla y chiles verdes picados en mantequilla y posteriormente se le agrega el elote, el agua o consomé de pollo ysal. Son servidos en un vaso, se toman calientes y con cuchara, y normalmente se les agrega jugo de limón, chile, y sal. Se le puede agregar mayonesa o crema y queso canasta rallado.
Además, en elestado de Hidalgo y en el centro de México, los esquites se preparan con granos de elote que se sofríen en aceite vegetal o mantequilla junto con ajo, cebolla y chile verde picados o chile de árbol yramas u hojas de epazote, sazonados con sal, que se come caliente como un guiso sencillo. Éstos también se venden en los puestos de elotes y esquites y normalmente se sirven únicamente con jugo delimón aunque en algunos lugares los preparan igual que los otros esquites. Éste alimento o golosina se vende generalmente por las noches en puestos callejeros y en las fiestas populares, plazas públicas yen las ferias.

Historia
Hace 28 años el Sr. ___________ tuvo la idea de emprender un negocio de elotes y esquites que ahora en nuestros tiempos son los mas típicos de la ciudad.
Todo estocomenzó cuando el señor ____ vio un negocio que vendían elotes y le gusto el giro de éste.
Primero comenzó con la venta de elotes, después de un tiempo inventó lo esquites . Lo que se convertiría hastaahora en el giro principal del negocio.
El negocio es tradición en su familia ya que día con día puede sustentar los gastos de ésta y así mismo todos trabajan en ella.
El señor_______ esta gustoso detrabajar en el negocio de elotes y esquites ya que es su pasión y así mismo espera pasarlo de generación en generación y espera seguir siendo uno de los negocios mas reconocidos en la ciudad....