qe son los alimentos

¿Que son los alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentesde plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soya.
Descubrimiento de los alimentos transgénicos
La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primercruzamiento intergenérico (es decir, entre especies de géneros distintos) en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera planta transgénica.


Tipos de alimentos transgénicos
Los alimentos modificados genéticamente pueden ser clasificados en dosgrupos: los organismos transgénicos que llegan a la mesa del consumidor en su forma original (actualmente se encuentran en el mercado tomates, papas, hortalizas, yogures y otros lácteos fermentados) y los organismos transgénicos que son utilizados como materia prima para elaborar otros alimentos (los que se nutren de los productos derivados de la soya modificada genéticamente son un buen ejemplo de estasegunda categoría).
Algunos ejemplos de alimentos transgénicos son:
Calabaza, lino, maíz, melón, papas, soya, tomate.

Países en los que está prohibido los alimentos transgénicos:
Los alimentos transgénicos están prohibidos en 9 países de la Unión Europea: Francia, Alemania, Austria, Grecia, Luxemburgo, Irlanda, Polonia, Hungría o Italia. Últimamente también se ha prohibido en Kenia.Beneficios de los alimentos transgénicos
Salud: se pueden lograr alimentos con mayores características nutricionales que las que tienen las especies naturales.
Economía: se logran variedades de cultivos más resistentes a las adversidades (plagas, sequías, heladas, etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos.
Conservación: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de latierra evitando su desgaste, como también se disminuye o anula el uso de pesticidas.
Preservación: mediante estas modificaciones genéticas se puede aumentar la duración de la vida útil del alimento.






Comparación entre los alimentos transgénicos y los alimentos naturales
Alimentos transgénicos

Origen: los alimentos transgénicos son creados en laboratorios, en los cuales toman materialgenético de otros individuos para modificarlos, en algunos casos utilizan virus y diferentes mecanismo que los hacen inestables genéticamente

Salud: se han encontrado varios estudios que señalan que este tipo de alimentos son cancerígenos, e inducen a diferentes enfermedades degenerativas en el ser humano.

Rentabilidad: aunque al principio estos alimentos resultan un poco provechosos paracontrarrestar plagas estas evolucionan y luego atacan más fuertemente al cultivo debido a la poca  variabilidad genética que presentan los individuos.

Ejemplo: el maíz transgénico de estados unidos creado con el gen de una bacteria que tiene la capacidad de producir insecticida, para que no fuera atacada por los insectos, provoco que los insectos evolucionaran y se volvieran inmunes alinsecticida, lo cual después de unos años hizo al cultivo inadecuado ya que era propenso.

Alimentos de origen natural

Origen: son directamente obtenidos de la tierra sin ninguna manipulación genotípica, son organismos que vienen siendo modificados genéticamente de forma natural y venimos consumiendo desde los inicios de la humanidad

Salud: estos alimentos no solo son buenos para la salud sino...