qe son los carbohidratos

¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
SE ENCUENTRAN EN FRUTAS, VERDURAS, PANES, CEREALES, LECHE Y LEGUMBRES.
Los carbohidratos son sustancias químicas que constan de una molécula simple de azúcar o devarias en diferentes formas. Cubren la necesidad más constante y básica del cuerpo: la energía. Aportan calorías de disposición inmediata para las células, tejidos y órganos del cuerpo (en especial para elcerebro y el sistema nervioso).
Carbohidratos:
Los carbohidratos son el compuesto orgánico más abundante de la biosfera. Los vamos a encontrar en las partes estructurales de los vegetales y tambiénen los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. La función más importante de los carbohidratos es ser una fuente de energía para todas las actividades celulares.
Las funciones que cumplen en elorganismo son:
Proveen energía: los carbohidratos aportan 4 Kcal. por gramo de peso. Sin considerar el agua que contiene el alimento donde se encuentran. Los carbohidratos se almacenan en el hígado ylos músculos en una forma especial que se llama glucógeno, es importante decir que esta reserva no debe sobrepasar el 0,5% del peso corporal.
Ahorro de proteínas
Regulan el metabolismo de las grasasLos hidratos de carbono se clasifican en simples y complejos:
Los simples, son azúcares de rápida absorción y son energía rápida. Estos generan la inmediata secreción de insulina. Se encuentran enlos productos hechos con azúcares refinados azúcar, miel, mermeladas, jaleas, golosinas, leche, hortalizas y frutas etc. Algo para tener en cuenta es que los productos elaborados con azúcaresrefinados aportan calorías y poco valor nutritivo, por lo que su consumo debe ser moderado. Los complejos, son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva por la anterior razón. Se encuentraen cereales, legumbres, harinas, pan, pastas.
¿Qué pasa cuando se consumen carbohidratos en exceso?
Cuando realizamos alguna actividad necesitamos energía que obtenemos de los carbohidratos. Una...