qimica

SOPA DE ESPINACAS






Para compensar con las refrescantes recetas que les hemos traído hoy, en esta ocasión preparamos algo ideal para pasar el invierno. Se trata de una sopa de espinacasque los dejará bien calentitos sin importar cuántos grados bajo cero hagan.
Ingredientes:
1 manojo espinacas
1 l caldo verduras
250 ml nata
50 margarina
1 cebolla
1 cucharada harina
nuezmoscada
pimienta
sal
Preparación:
Primero lava muy bien las espinacas. Luego pela y trocea finamente la cebolla, mientras pon a derretir la margarina en una sartén mediana. Cuando se derrita lamargarina le echas la cebolla y la dejas sofreír unos 5 minutos.
Añade entonces las espinacas, junto con el litro de caldo y lo cocinas a fuego medio unos 30 minutos. Luego lo pasas por la batidora.
Apartemezcla la harina con la nata. Lo añades a las espinacas y subes a fuego alto. Lo remueves durante dos minutos. Retira y agrega entonces la nuez moscada, junto con un poco de pimienta y sal al gusto.Sabrosas papas a la crema
Las papas a la crema se hacen en todas partes del mundo. Sin dudas, son una receta deliciosa para acompañar carnes, pollo y cerdo. Es muy fácil de hacer y además muysabrosa. En esta versión las presentamos con ajo, pero si no es de tu gusto, puedes obviarlo.
Ingredientes:
(para 6 personas)
1 kg de papas
3 dientes de ajo
400ml de crema
Sal y pimienta negrarecién molida
250 gr de queso parmesano rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 160ºC. Cortar las patatas en rodajas finas de 2mm o 3mm de espesor. Colocar las rebanadas en un plato a medida quese corte. Recortar los extremos de los dientes de ajo, pero no los peles. Rallar los dientes de ajo con un rallador. La pulpa se rallará, pero no la piel. Reservar.
Colocar las rodajas de papas enuna fuente mediana para horno que debe estar aceitada. Luego bañar con un poco de la crema, sazonar con sal y pimienta y espolvorear queso rallado y ajo. Seguir con otra capa de papas, crema, sazón,...