Qué es la Química





Universidad Rural de Guatemala, con sede en Ciudad Vieja.
Agronomía.
Ingeniera Silvia Valdez.






La Química.















¿Qué es Química?

Proviene del egipcio keme (“tierra”), la química es la ciencia que se dedica al estudio de la estructura, las propiedades, la composición y la transformación de la materia. Es posible considerar a la química de hoycomo una actualización o una forma evolucionada de la antigua alquimia.
Los primeros hombres, en trabajar y estudiar las distintas sustancias, fueron los alquimistas, los cuales entre los siglos III a.c. y el siglo XVI d.c, tendieron a buscar el método de transformar los metales, en oro. Esto, por medio de la búsqueda frenética e incansable de la piedra filosofal. Tipo de elixir, que lograría quela fusión del mercurio con el azufre, fuera un éxito.

Existen diversas disciplinas dentro de la química, que se agrupan según el tipo de estudio que realizan o la clase de materia que estudian. Cabe destacar que la química también analiza los cambios que suceden en la materia durante las llamadas reacciones químicas.
La química es considerada la Ciencia Central dentro de las cienciasnaturales, dada su ubicuidad que la vuelve imprescindible para la resolución de problemas o inquietudes en varios campos de conocimiento(como la biología, la medicina, la farmacia, la geología, la astronomía y la ingeniería).

Cabe destacar, de todos modos, que la química es una ciencia empírica, que apela al método científico para crear conocimiento. Sus hallazgos nacen a partir de la observación, losexperimentos y la cuantificación de los resultados.

Los procesos que estudia la química involucran entes fundamentales, llamados partículas simples (electrones, protones o neutrones), o partículas compuestas (núcleos atómicos, moléculas y átomos). Dichas partículas si son analizadas desde un punto de vista microscópico pueden ser tomadas como un sistema cerrado que se caracterizapor intercambiar energía con aquello que le rodea. Si estamos ante la presencia de procesos exotérmicos, el sistema liberará energía, mientras que si se trata de un proceso endotérmico, el sistema absorberá energía de su entorno. Este último caso sólo es posible si el entorno libera energía que pueda ser atrapada por el sistema que reacciona. Ambos procesos de intercambio de energía reciben el nombre de reacciónquímica.

Como ejemplos de reacciones químicas tenemos:
  - El resultado de la colisión de una partícula alfa con el núcleo de un átomo, un átomo o molécula. 
  - La colisión de un neutrón libre con un núcleo atómico inestable. (Fisión nuclear) 
  - La formación de moléculas o iones a partir de la colisión de dos átomos. 
  - La fragmentación, ionización o cambio de estructura de unamolécula después de ser irradiada con luz. 
  - La absorción de un átomo o molécula sobre una superficie. 
  - El flujo de electrones entre dos sólidos en contacto. 
  - El cambio estructural en una proteica ante el estímulo apropiado.


Los alquimistas comenzaron a desarrollar dos ramas iniciales de la química que se mantienen hasta hoy en grupos bien definidos. La química orgánica es la encargadade estudiar las reacciones químicas y la combinación de los átomos de carbono, hidrocarburos y los derivados de ambos, alcanzando a todos los elementos naturales y los tejidos orgánicos (vivos). Ofrece soluciones para mejorar la calidad de vida del ser humano, en campos como la higiene, la salud y la utilización de nuevos materiales que no sean nocivos para la ecología del entorno. Por su parte,la química inorgánica estudia a los minerales y los productos artificiales conseguidos a partir de reacciones químicas. Luego, en los siglos XVI y XVII, la química se comenzó a desarrollar como tal.

Por otra parte, la química ha ido paulatinamente incrementando su campo de acción, esto se puede observar, en nuevas materias a ser estudiadas, como la química técnica, la cual es aplicada, en...