Qué Estrategia De Posicionamiento Del Producto Y De Proceso Utiliza Una Empresa X

La estrategia de producto es el ensamble contra pedido que consiste en ofrecer una gran variedad de productos finales de alta calidad se refiere a loesencial del show que se desarrollaba en el comedor, se refiere al menú que estaba compuesto por cuatro productos distintos: lomo de vacuno, filetmignon, pollo y camarones, que una vez que el chef la tenía sobre la mesa solo las ensamblaba. Utilizaron en la mesa “teppanyaki” que estaba compuesta poruna plancha de acero calentada a gas y situada en el centro, con un reborde de madera de unos 25 cm de anchura, sobre la cual se ponían los platos ydemás elementos del servicio de mesa. Encima de cada mesa había un extractor con una campana para eliminar los humos de la cocina, los olores y granparte del calor generado por la plancha. Cada mesa era ocho personas y el equipo de servicio, compuesto por un chef y una camarera, atendía dos mesassimultáneamente


Y la estrategia del proceso repetitivo, era la rapidez con que la camarera tomaba el pedido y traía la sopa, ensalada y la bebidaelegida. Después de esto, aparecía el chef, trayendo a la mesa su carro de comida, y empezaba el show. Se preocupaban hasta de dejar un poco de grasaen el extremo filete de lomo, y esto se hacía a propósito para que el ches haga el gesto teatral de cortar una punta de grasa y eliminarla antes deempezar a hacer los dados de carne. Se preocuparon de los horarios de apertura de cada locales varaban según las reglamentaciones y costumbres locales.