¿Qué Son Las Denominaciones De Origen?
Páginas: 6 (1342 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2012
¿Qué son las denominaciones de origen?
La importancia de certificar los productos de calidad
Consumidores más exigentes y productores más concienciados con la necesidad de ofrecer calidad inciden en el crecimiento notable de las Denominaciones de Origen. Se trata de uno de los mecanismos básicos para asegurar y garantizar productos de calidad, bajo la atenta mirada de los Consejosreguladores, que velan por el mantenimiento de unos parámetros estrictos.
La denominación de origen
En España hay en este momento alrededor de 145 Denominaciones de Origen, frente a las 123 que se encontraban registradas en 1999. Este crecimiento es una muestra de la importancia que los productores agroalimentarios dan a certificar sus productos con marcas de calidad y a la madurez de unsector que debe primar la calidad, frente a la cantidad, ya que esta última se puede obtener a través de la importación de productos agrícolas, en muchas ocasiones más económicos. Pero para garantizar la pervivencia de sectores agrícolas propios aparece el sello que identifica un producto por su origen, por su forma de elaboración, o por el uso o la exclusión de determinados procesos de producción.En estas denominaciones de origen, cuyo origen es el vino en los años 30 del siglo pasado, encontramos productos tan dispares como alcachofas, turrón, arroz, vino, carnes frescas o legumbres. Pero quien se lleva la palma es el vino. Actualmente existen 55 denominaciones de origen de vino repartidas por todo el territorio nacional. Tras los caldos, los quesos (16), las carnes frescas (12) y elaceite y las frutas (11 D.O., cada una), son los productos con mayor reconocimiento en todo el estado. Otros productos que han conseguido esta identificación son las bebidas espiritosas, las hortalizas, los jamones, el arroz, el turrón, los embutidos o la miel. De este modo los productores se someten al control que los consejos reguladores realizan a sus productos para velar sobre la calidad queofrecen, finalmente, al mercado.
Terminología de la D.O.
La Unión Europea dispone de tres sellos de calidad que responden a sendos sistemas de identificación con el objetivo de valorar y proteger la calidad alimentaria.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P):
Nombre de una región o de un lugar determinado que se emplea para designar un producto agrícola o alimenticio de dichaprocedencia y que tiene una calidad o unas características debidas al medio geográfico en el que se realiza la producción, transformación y elaboración.
Indicación Geográfica Protegida (IGP):
Nombre geográfico de una región o de un lugar determinado que se emplea para designar un producto agrícola o alimenticio que posea una reputación que pueda atribuirse a dicho origen geográfico, en el que se habrárealizado al menos la producción, o la transformación o la elaboración
Especialidad Tradicional Garantizada (ETG):
Productos agrícolas o alimentarios son características específicas, que se distinguen de otros productos similares, pertenecientes a la misma categoría, bien por haber sido producidos a partir de materias primas tradicionales, o bien por presentar una composición tradicional o unmodo de producción y/o transformación tradicional.
Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas de Productos Agroalimentarios
Andalucía
1. Aceites: Baena, Montes de Granada, Priego de Córdoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Sierra de Málaga.
2. Hortalizas: Espárrago de Huétor-Tajar.
3. Frutas: Pasas de Málaga.
4. Vinos y Bebidas espiritosas:Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Condado de Huelva, Málaga, Montilla-Moriles
Aragón
1. Aceites: Aceite del Bajo Aragón.
2. Jamones y embutidos: Jamón de Teruel.
3. Frutas: Melocotón de Calanda.
4. Carnes: Ternasco de Aragón. Vinos: Cariñena, Campo de Borja, Somontano, Calatayud
Asturias
1. Quesos: Cabrales.
2. Legumbres: Faba Asturiana.
3. Carnes:...
La importancia de certificar los productos de calidad
Consumidores más exigentes y productores más concienciados con la necesidad de ofrecer calidad inciden en el crecimiento notable de las Denominaciones de Origen. Se trata de uno de los mecanismos básicos para asegurar y garantizar productos de calidad, bajo la atenta mirada de los Consejosreguladores, que velan por el mantenimiento de unos parámetros estrictos.
La denominación de origen
En España hay en este momento alrededor de 145 Denominaciones de Origen, frente a las 123 que se encontraban registradas en 1999. Este crecimiento es una muestra de la importancia que los productores agroalimentarios dan a certificar sus productos con marcas de calidad y a la madurez de unsector que debe primar la calidad, frente a la cantidad, ya que esta última se puede obtener a través de la importación de productos agrícolas, en muchas ocasiones más económicos. Pero para garantizar la pervivencia de sectores agrícolas propios aparece el sello que identifica un producto por su origen, por su forma de elaboración, o por el uso o la exclusión de determinados procesos de producción.En estas denominaciones de origen, cuyo origen es el vino en los años 30 del siglo pasado, encontramos productos tan dispares como alcachofas, turrón, arroz, vino, carnes frescas o legumbres. Pero quien se lleva la palma es el vino. Actualmente existen 55 denominaciones de origen de vino repartidas por todo el territorio nacional. Tras los caldos, los quesos (16), las carnes frescas (12) y elaceite y las frutas (11 D.O., cada una), son los productos con mayor reconocimiento en todo el estado. Otros productos que han conseguido esta identificación son las bebidas espiritosas, las hortalizas, los jamones, el arroz, el turrón, los embutidos o la miel. De este modo los productores se someten al control que los consejos reguladores realizan a sus productos para velar sobre la calidad queofrecen, finalmente, al mercado.
Terminología de la D.O.
La Unión Europea dispone de tres sellos de calidad que responden a sendos sistemas de identificación con el objetivo de valorar y proteger la calidad alimentaria.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P):
Nombre de una región o de un lugar determinado que se emplea para designar un producto agrícola o alimenticio de dichaprocedencia y que tiene una calidad o unas características debidas al medio geográfico en el que se realiza la producción, transformación y elaboración.
Indicación Geográfica Protegida (IGP):
Nombre geográfico de una región o de un lugar determinado que se emplea para designar un producto agrícola o alimenticio que posea una reputación que pueda atribuirse a dicho origen geográfico, en el que se habrárealizado al menos la producción, o la transformación o la elaboración
Especialidad Tradicional Garantizada (ETG):
Productos agrícolas o alimentarios son características específicas, que se distinguen de otros productos similares, pertenecientes a la misma categoría, bien por haber sido producidos a partir de materias primas tradicionales, o bien por presentar una composición tradicional o unmodo de producción y/o transformación tradicional.
Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas de Productos Agroalimentarios
Andalucía
1. Aceites: Baena, Montes de Granada, Priego de Córdoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Sierra de Málaga.
2. Hortalizas: Espárrago de Huétor-Tajar.
3. Frutas: Pasas de Málaga.
4. Vinos y Bebidas espiritosas:Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Condado de Huelva, Málaga, Montilla-Moriles
Aragón
1. Aceites: Aceite del Bajo Aragón.
2. Jamones y embutidos: Jamón de Teruel.
3. Frutas: Melocotón de Calanda.
4. Carnes: Ternasco de Aragón. Vinos: Cariñena, Campo de Borja, Somontano, Calatayud
Asturias
1. Quesos: Cabrales.
2. Legumbres: Faba Asturiana.
3. Carnes:...
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