química biologica ii

FaCENA, UNNE

QUIIMIICA BIIOLOGIICA IIII
QU M CA B OLOG CA
2013

Laboratorio Nº 3-1
Tema: CATABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS: DETERMINACIÓN
CUANTITATIVA DE UREA.
Contenidos conceptuales:Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos.
Función del hígado en el metabolismo de los aminoácidos. Catabolismo aminoacídico:
Desaminaciones oxidativa y no oxidativa.
Transaminaciones.Glutamatodeshidrogenasa: su importancia. Destinos del amoníaco. Ciclo de la urea.
Contenidos procedimentales: Desarrollo del método enzimático específico para la
determinación cuantitativa de urea en sangre yorina.
Determinación de la concentración de urea en sueros humanos normales controles y
sueros de pacientes con nefropatías y hepatopatías.
Contenidos actitudinales: Integración en trabajo grupal.Predisposición para la
resolución de problemas con espíritu crítico y rigor científico. Bioseguridad en el
laboratorio. Autoconfianza.
Precisión, sistematización y coherencia en losplanteamientos. Responsabilidad para con las tareas encomendadas.
Objetivos:
Comprobar la actividad biológica de la enzima ureasa en sueros humanos normales
controles, y en sueros de pacientes con hepatopatías ynefropatías.
Fundamentos Teóricos
En los adultos normales, la ingesta de nitrógeno es igual a lo que se excreta. El
balance nitrogenado positivo, un exceso de nitrógeno en relación con elexcretado, acompaña
el desarrollo y el embarazo. El balance negativo, donde la excreción es mayor que la ingestión,
se podría presentar después de una operación, en cáncer avanzado y en el kwashorkor omarasmo.
Si bien el amoníaco, derivado sobre todo del nitrógeno -amino de los aminoácidos, es
muy tóxico, los tejidos convierten al amoníaco en el nitrógeno amida de la glutamina no tóxica.
Ladesaminación posterior de la glutamina en el hígado libera amoníaco, que luego se
convierte en urea no tóxica. Si la función hepática está comprometida, como en la cirrosis o
la hepatitis, las altas...