Química en la sociedad

Introducción

La química es una ciencia experimental, que estudia la constitución, propiedades y transformación en la materia.
No podríamos prescindir fácilmente de ella, esto debemos tenerlo en cuenta. Todo lo que usamos, está basado en los principios fundamentales del uso de la química, por ejemplo la pasta dentrífica, los bolígrafos contienen tinta que se ha elaborado por procesosquímicos, la ropa tiene un color que obedece a la utilización de pigmentos para darle color, el agua que consumimos que además de ser una mezcla de Hidrógeno y Oxígeno debe ser tratada químicamente para su consumo, los lubricantes que usan los vehículos son productos de estudio del petróleo, tus zapatos si son deportivos son mezclas de polímeros y si son de cuero este debe pasar por diversos procesosquímicos para eliminarles olores y hacerlos más trabajables, en fin la química está a tu alrededor y ocupa todos y cada uno de los espacios de tu vida.
Mucha de la gente de hoy en día piensa que la química es un sinónimo de fabricas contaminantes, fórmulas
complicadas y nombres de elementos impronunciables, esta idea no es del todo justa, ya que la química ha
efectuado muchos avances y progresosque nos benefician a todos y ha fabricado muchos productos que utilizamos cada día.

Retos actuales

· Conservación de alimentos
Desde hace mucho tiempo el hombre ha utilizado sal o especias para la conservación de alimentos. Algunos de los aditivos utilizados son la sal, en otros como los refresco se utiliza el aditivo E−388 los nitrios (normalmente en embutidos), para evitar el crecimientode microorganismos.
Hasta hace poco apenas se utilizaban aditivos, pero ahora que el tipo de vida que utilizamos, los alimentos
preparados llevan también unos productos que aseguren su conservación:

· Los conservantes utilizados para impedir el crecimiento de microorganismos, como el benzato de sodio.
· Los acidulantes empleados para intensificar el sabor del producto, como el ácido cítrico.· Antioxidantes que evitan que los alimentos se pongan rancios, como el ácido ascórbico.
· Los colorantes dan color a los alimentos y mejoran su aspecto externo, como la eritrosina.
Además últimamente se utilizan radiaciones para la destrucción de microorganismos o las partes germinativas
de los vegetales sin dañar la textura del producto, se suele utilizaren verduras como las patatas,cebollas, ajos, etc.

· Medicamentos

En los medicamentos se han hecho muchos avances desde la antigüedad, sobretodo con el invento de la penicilina que se atribuye a Alexander Fleming, aún así en muchas épocas y culturas diferentes llegaron mediante la observación y la experiencia a conocer y emplear las propiedades bactericidas de los mohos
El concepto de Farmacia procede del griego y sederiva de farmakon, el medicamento. Los medicamentos son preparados químicos útiles en la prevención, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades humanas y del embarazo, así como de los animales. Hubo una época en que era esencial en que el farmacéutico tuviera un amplio conocimiento de la Botánica, pues la mayoría de los medicamentos provenían de las plantas y tenía que seleccionar sus propiaspreparaciones crudas. Las tradiciones de las recetas de preparación de medicamentos son numerosas, con la invención de la imprenta aparecieron las primeras recetas de preparación de medicamentos editadas en 1520 por Valerius Cordus. Sin embargo, relativamente pocos medicamentos se obtienen hoy de fuentes naturales. Actualmente la preparación, asociación, evaluación y suministro de medicamentos estánencomendados casi completamente al Farmacéutico. Los primeros medicamentos eran polvos, jugos o extractos de materias crudas llamadas drogas, de origen animal, vegetal o mineral, y éstas continuaron siendo las únicas fuentes de medicamentos hasta principios del siglo XIX, cuando los adelantos de la química permitieron el aislamiento, la purificación y la identificación de los componentes...