Química Orgánica Tp3 Fiuba

63.14

Química Orgánica

TRABAJO PRÁCTICO N°3

Cromatografía

Docentes

Alumnos

2do cuatrimestre del año 2010

TRABAJO PRÁCTICO N°3

Cromatografía

OBJETIVOS

 Familiarizar alalumno con la aplicación y utilidad de las técnicas cromatográficas como método de separación y como criterio de pureza e identificación.
 Fijar los conceptos teóricos en los que se fundamenta lacromatografía en sus distintos tipos.
 Aplicar las técnicas de placa delgada y columna para la separación de pigmentos vegetales (adsorción) y papel para la separación de colorantes de alimentos(partición).

PARTE EXPERIMENTAL

Experiencia I:

Comenzamos cortando en pequeños trozos una hoja de acelga y los colocamos en un mortero. Trituramos bien y eliminamos el agua que contenían agregandometanol. Maceramos unos minutos y desechamos la solución verdosa que se formó. Luego, se maceró el residuo vegetal con una mezcla de 6 ml de éter de petróleo y 4 ml de etanol. Volcamos la soluciónresultante en un vaso de precipitados, repetimos la extracción con 10 ml de éter de petróleo y 4 de etanol y unimos esta solución a la anterior. Filtramos el extracto obtenido a través de una mecha dealgodón y lo recogimos en una ampolla de decantación. Eliminamos la fase inferior y la fase etérea fue lavada con agua para eliminar el alcohol del extracto. Pasamos la fase orgánica a un erlenmeyer ysecamos el contenido agregando sulfato de sodio anhidro. Por último, cuando la solución se volvió límpida, la decantamos a un erlenmeyer usando un embudo provisto de una mecha de algodón.
Uno de losextractos obtenidos fue utilizado para la demostración en la cromatografía en columna. Se ha observado la zona verde de la clorofila y una banda de color amarillo, la cual contenía los carotenos.Primero se utilizó como eluyente una mezcla de éter de petróleo-acetona y observamos cómo eluían los carotenos. Al utilizar un eluyente más polar, pudo eluirse la clorofila, lo cual salió en evidencia...