QUÍMICA ORGANICA I1

QUÍMICA ORGANICA II
ALDEHÍDOS Y CETONAS



JAVIER PETRO NISPERUZA
KATIA GALLEGO LENGUA
MANUEL SALGADO GIRALDO
MARIA MARTINEZ ALEMÁN




UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS
MONTERÍA – COLOMBIA
2016



*JENNIFER LAFOND
Tabla de contenido
INTRODUCCION 3
OBJETIVOS 4
ALDEHIDOS Y CETONAS 5
REACCIONES DE SÍNTESIS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS 5
PROPIEDADES FISICAS 8
PROPIEDADES QUIMICAS 10IMPORTANCIA DE LOS ALDEHIDOS Y LAS CETONAS 11
ALDEHIDOS 11
CETONAS 14
CONCLUSIONES 16
BIBLIOGRAFIA 17














INTRODUCCION.
La diferencia de diversos compuestos químicos, y sus reacciones con variadas sustancias especificas, depende principalmente del grupo funcional que estos presentan, y además del lugar en que este grupo se enlaza, un ejemplo de esto es el grupo carbonilo que lo podemosencontrar tanto en la cetona como los aldehídos.
Los aldehídos y las cetonas son tipos de compuestos íntimamente relacionados, los cuales tienen respectivamente la formula general.

Los aldehídos y las cetonas son clases de derivados hidrocarbonados estrechamente relacionados, que contienen oxigeno. Cada uno de estos compuestos tiene un grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de oxigenopor medio de un doble enlace. Los aldehídos contiene el grupo funcional carbonilo (C=O). Este se une al carbonilo terminal de una cadena y el enlace libre del carbono se une a un hidrogeno. En cambio, en cada formula de cetona hay dos átomos de carbono enlazados a los grupos carbonilo; estos átomos de carbono pueden ser de un grupo alquilo o de un grupo arilo.
La mayoría de las propiedades de losaldehídos y las cetonas pueden explicarse por la estructura y las características del grupo carbonilo. Un grupo carbonilo, tiene algunas de las características del doble enlace carbono-carbono. En un grupo carbonilo, uno de los enlaces es un enlace sigma fuerte y el otro es un enlace pi más débil. Los ángulos de enlace alrededor de átomo de carbono del grupo carbonilo son de 120°aproximadamente.



OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL.
Estudiar acerca de los aldehídos y las cetonas, importancia y aplicabilidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Describir en general, el comportamiento físico de aldehídos y cetonas.
Conocer los grupos funcionales que caracterizan los aldehídos y cetonas.
Identificar reacciones de síntesis para aldehídos y cetonas.
Reconocer la importancia de los aldehídos y las cetonas.ALDEHIDOS Y CETONAS.
Los aldehídos y las cetonas son compuestos de importancia extraordinaria. Algunos como la bien conocida acetona (CH3 – CO – CH3) o la etil metilcetona (CH3- CO – CH2 –CH3) se utilizan en gran escala como disolvente. Las soluciones acuosas concentradas de formaldehido (HCHO) se utilizan para preservar tejidos animales para su estudio biológico. Productos naturalescomplejos como los carbohidratos contienen el grupo carbonilo junto con grupos hidroxilo. También varias hormonas esferoidales contienen la función carbonilo junto a otros grupos funcionales.
Al ser compuestos de tan diversos usos a su vez estos compuestos son obtenidos de muy diversas reacciones, de las cuales hablaremos a continuación.

REACCIONES DE SÍNTESIS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS.

1.-Reacciones de ruptura oxidativa de los alquenos. La ozonolisis de los alquenos y la oxidación con KMnO4 en condiciones enérgicas (medio ácido, concentrado y caliente) da lugar a la formación de aldehídos y cetonas.









2.- Hidratación de alquinos. La hidratación de los alquinos terminales da lugar a la obtención de metilcetona. Si el alquino es interno se puede obtener una mezcla de cetonas.




3.-Acilación de Friedel y Crafts. Es un método para obtener cetonas aromáticas. Tiene la limitación de que solo actúa en el benceno, halobencenos o derivados activados del benceno y no se pueden emplear derivados muy desactivados del benceno. Si se quiere introducir el grupo formilo (aldehído) hay que recurrir a la Reacción de Gatterman-Koch.











4.- Reacciones de Oxidación de los Alcoholes....