Química













































OBJETIVO:
Demostrar la presencia de las proteínas en los materiales biológicos.
HIPÓTESIS:
Todos losorganismos vivos están constituidos de proteínas.








MATERIALES:
-El hueso de una pierna de pollo crudo.
-3 frascos grandes con tapa.
-Filtros para cafetera.
-Colador.
-Cabello.-Limones.
-Un huevo crudo.

1) Leche
2) Vinagre
3) Líquido blanqueador.
4) Alcohol.


METODOLOGÍA:
-QUERATINA, PROTEÍNA DEL CABELLO.-
1) Poner un frasco un poco de líquido blanqueador.
2)Colocar un mechón de cabello y observar las burbujas.
3) Cerrar el frasco.

OBSERVACION: El cabello después de entrar al contacto con el cloro, el cabello poco a poco se mostraba más delgado.-CASEÍNA, PROTEÍNA DE LA LECHE-
1) Poner un poco de leche en 2 frascos.
2) Etiquetar a uno como limón y al otro como vinagre.
3) Añadir al frasco etiquetado como limón el jugo de un limón.
4) Agregar alotro frasco un poco de vinagre.
5) Mezclar con los agitadores los líquidos de ambos frascos.
6) Observar y dejar los frascos reposar por 30 minutos.
7) Poner en un papel filtro de cafetera en uncolador y pasar la mezcla del vinagre.
8) Tocar el polvo blanco que se quede en el papel filtro.

OBSERVACION: Aquí observamos cómo se cortaba la leche dejándola en grumos debido a la reacción delvinagre y del limón quedando como nata en la parte de arriba y un olor desagradable.

-COLÁGENA, PROTEÍNA DEL HUESO-
1) Pelar una pierna de pollo cruda hasta que se quede lo más limpia posible elhueso y un poco de cartílago.
2) Poner el hueso en un frasco.
3) Añadir vinagre hasta cubrir el hueso y observar la formación de burbujas.
4) Dejar por 10 días, cambiando el vinagre cada 2 días.5) Sacar el hueso y suavemente probar su elasticidad tratando de doblarlo.
6) Con una lupa ver sus características.
OBSERVACION: El vinagre en el hueso poco a poco hacia que perdiera el calcio...