química

Carpeta de química
Integrantes:
- Patricia de los santos nº:05
-Melanie Fulco nº: 12
-Sara Pereira nº: 22
Grupo: 4º 7

Biomoléculas
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N).
Se pueden clasificar en:
a) Biomoléculas inorgánicas: agua ysales minerales
b)Biomoléculas orgánicas: glúcidos (hidratos de carbono), lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

Las biomoléculas orgánicas forman cuatro grupos:
 Glúcidos
Los glúcidos (llamados hidratos de carbono o carbohidratos o sacáridos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.
Lípidos
Los lípidos saponificables cumplen dosfunciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de losanimales.
Proteínas
Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/oactividad.
Ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos (ADN y ARN), desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula.



Glúcidos
Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxigeno.
Son los queproporcionan energía al cuerpo.

Se clasifican en: Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

1. Monosacáridos. Son azúcares simples. Consisten en una sola unidad de polihidroxialdehído o polihidroxicetona.
2. Disacáridos. Los disacáridos son carbohidratos constituidos por dos unidades de monosacárido unidas por un enlace glucosídico.
3. Polisacáridos.Los polisacáridos son carbohidratos quecontienen muchas unidades de monosacárido unidas en cadenas lineales o ramificadas.



Los monosacáridos se clasifican en:
Polihidroxialdehidos: Tienen radical aldehído (-CHO, con enlace doble siempre en el oxígeno).
Polihidroxicetonas: Tiene un grupo cetona (-CO-, con enlace doble siempre en el oxígeno).






Monosacáridos:
Son dulces, solubles en agua, y forman cristales blancos quepor el calor pueden caramelizarse.
La principal función de ellos es proporcionar energía.
Los monosacáridos están formados por cadenas carbonadas de 3 a 12 átomos de carbono. Se nombran añadiendo el sufijo –osa al prefijo que indica el número de carbonos de la molécula.
Aquellos monosacáridos que tienen un grupo funcional aldehído
(-CHO), localizado siempre en el C1, se denominan aldosas, ylos que tienen un grupo cetona (-CO-), localizado siempre en el carbono2, se denominan cutosas.










Epimeros de la Glucosa.
Los epimeros son isómeros que únicamente verían entre si, en cambiar la posición del OH de uno de los carbonos.






En este caso varía el OH en el carbono de la D-Manosa, y en el carbono 4 de la D-Galactosa.
Formación del enlace Hemiacetal(Cíclicos). Glucosa.

Los azucares como la glucosa encuentran su forma más estable como anillos de 5 o 6 miembros, mediante la formación intermolecular de un enlace hemiacetal. El ataque del OH por las caras superior o inferior del carbonilo rinde una pareja de diastereomeros en proporción diferente.


Isómeros anomericos.
Son los que cambian la posición del OH en el carbono anomerico. El carbonoanomerico es el que contenía el carbonilo (carbono 1 en la glucosa).
La mutarrotación es un fenómeno de isomerización que ocurre en monosacáridos referido a la rotación que sufre el carbono anomérico al pasar de un confórmeroal otro. Puede pasar de un enlace de carbono alfa a uno beta, o viceversa.




Disacárido.
Cuando el enlace glucosidico se forma entre 2 monosacáridos, el holosido...