Químicas

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Ficha Técnica CORRECTORES SP
CORRECTORES PARA LA CAMPAÑA TRIGUERA 2012/2013
Fecha: 17/08/2012
Tras analizar en profundidad gran cantidad de muestras de trigos dela península, hemos observado varios factores que afectan a la calidad y que van a ser una constante en esta campaña:
- Bajo peso específico: afecta al rendimiento.
-Equilibrio P/L elevado: afecta al proceso de panificación.
- Contenido proteico alto: afecta a la agilidad en el amasado.
Des de TECNOBAKERY S.L, hemos decidido anticiparnos paraofrecerle una solución para adequar los trigos de la Campaña 2012 a las demandas del sector. El TEC ENZYM SP6 nos permitirá obtener el mejor rendimiento de nuestros trigosasegurando la máxima calidad:
- Extensibilizar: aumenta la L.
- Corregir desequilibrio P/L: mejora la maquinabilidad de la masa.
- Corregir actividad enzimática: mejora elvolumen final de la pieza.
Ajuntamos parte del estudio realizado con una mezcla de trigos cosechados esta campaña (Harina de Trigo 2012).
Aprovechamos para recordarle que nodude en ponerse en contacto con TECNO BAKERY, dónde nuestro equipo técnico le asesorará sin compromiso.
P.I. Famades - c/ Energia 18 - 08940 Cornellà de Llobregat(Barcelona) Tel: +34 934 211 055 Fax: +34 934 329 592 E-mail: info@tecnobakery.es
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Ficha Técnica CORRECTORES SP
Fecha: 17/08/2012
Harina de Trigo 2012
CORRECTOR SP4 (150ppm)
CORRECTOR SP6 (150ppm)
CORRECTOR SP7 (150ppm)
P.I. Famades - c/ Energia 18 - 08940 Cornellà de Llobregat (Barcelona) Tel: +34 934 211 055 Fax: +34 934 329 592 E-mail: info@tecnobakery.esPágina 2...