Químico De Alimentacion
Páginas: 3 (544 palabras)
Publicado: 14 de enero de 2013
Proyecto de laboratorio artesanal de helado por América latina
con tecnología moderna y técnica antigua.
Puntos esenciales:
- Producir helado solo de frutas en lugar de usaresencia y concentrados
- Producir un helado a un 10% del precio de ventas
- No tener competencia en helado natural de fruta
- Producir hasta 500/1000 litros de helado diario
- Posibilidadpara producir helado de fruta dietético
- Instalación de uno o mas puntos de venta proprio.
Producir helado para la comercialización y venta sin grasa y sin leche.
Fase 1 - Estudio de viabilidad comercial para
Las principales características de la producción es un uso extensivo de fruta fresca (como el mango, guaracuya, guanábana, guayaba, mamon, níspero,tamarindo, cereza, etc.) para sorbetes y helados sin grasa y lactosa que también ayuda en la rentabilidad de la producción.
Según las últimas preferencias empezamos a tener una alta consideración porla comida sana y natural. Un helado sin grasa bajos y bajo azúcar será de interés para la gran mayoría de personas con sobrepeso y con problemas de azúcar o que simplemente quieren mantenersesaludable.
Paso 2 - Viabilidad técnica
Para la producción, es necesario establecer un laboratorio de unos 50/60 m2 y organizado bajo las leyes del país.
La maquinaria necesaria para elfuncionamiento del laboratorio son:
2 mantecadores Carpigiani LB 502
2 mixer
2 purificadores de agua
2 frizer
1 cuarto refrigerado positivo y negativo
1 estufa de gas
Conestas máquinas, fruta fresca y algunos productos somos capaces de producir la mayoría de los sabores de helado y jarabes.
Paso 3 - Viabilidad Gestión
Para gestionar la empresa debeestablecer una oficina pequeña con compiuter en línea para la gestión de la producción, inventario, ventas y compras.
Paso 4 - punto de venta Heladería
La heladería puede...
con tecnología moderna y técnica antigua.
Puntos esenciales:
- Producir helado solo de frutas en lugar de usaresencia y concentrados
- Producir un helado a un 10% del precio de ventas
- No tener competencia en helado natural de fruta
- Producir hasta 500/1000 litros de helado diario
- Posibilidadpara producir helado de fruta dietético
- Instalación de uno o mas puntos de venta proprio.
Producir helado para la comercialización y venta sin grasa y sin leche.
Fase 1 - Estudio de viabilidad comercial para
Las principales características de la producción es un uso extensivo de fruta fresca (como el mango, guaracuya, guanábana, guayaba, mamon, níspero,tamarindo, cereza, etc.) para sorbetes y helados sin grasa y lactosa que también ayuda en la rentabilidad de la producción.
Según las últimas preferencias empezamos a tener una alta consideración porla comida sana y natural. Un helado sin grasa bajos y bajo azúcar será de interés para la gran mayoría de personas con sobrepeso y con problemas de azúcar o que simplemente quieren mantenersesaludable.
Paso 2 - Viabilidad técnica
Para la producción, es necesario establecer un laboratorio de unos 50/60 m2 y organizado bajo las leyes del país.
La maquinaria necesaria para elfuncionamiento del laboratorio son:
2 mantecadores Carpigiani LB 502
2 mixer
2 purificadores de agua
2 frizer
1 cuarto refrigerado positivo y negativo
1 estufa de gas
Conestas máquinas, fruta fresca y algunos productos somos capaces de producir la mayoría de los sabores de helado y jarabes.
Paso 3 - Viabilidad Gestión
Para gestionar la empresa debeestablecer una oficina pequeña con compiuter en línea para la gestión de la producción, inventario, ventas y compras.
Paso 4 - punto de venta Heladería
La heladería puede...
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