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Trabajo Práctico

Celiaquía

Malcom
Fernández

6to. B

Proyectos de investigación en ciencias sociales





¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidenciaes mayor en mujeres, que en varones.
Síntomas
Los síntomas de la enfermedad celiaca son numerosos y variados, y pueden cambiar considerablemente de una persona a otra. En los menores de dos años, por ejemplo, es habitual que estén irritables, que tengan náuseas, vómitos y diarreas, y que su peso y desarrollo físico sea menor del esperado para su edad. Los adultos, por el contrario, suelenpresentar fatiga, molestias abdominales (dolor, distensión, meteorismo) y anemia.
Las manifestaciones más características de la enfermedad celíaca son:
Diarrea.
Pérdida de peso.
Anemia.
Deposiciones frecuentes, blandas, grasientas, pálidas y pestilentes.
Dolor abdominal.
Hinchazón, gases, indigestión.
Cambio de carácter.
Dolores de huesos y articulaciones.
Calambres musculares.
Fatiga.
Depresión.
Retrasode crecimiento en los niños.
Úlceras bucales.
Vómitos y estreñimiento.
Menstruaciones irregulares.
Uñas frágiles, pérdida de cabello.

Tratamiento
El tratamiento de la celiaquía consiste en seguir una dieta estricta libre de gluten de por vida. Esto va a permitir una recuperación de las vellosidades intestinales, que volverán a tener un tamaño normal. Una vez que se ha eliminado el gluten de ladieta, puede apreciarse una mejoría de los síntomas en un par de semanas, y en unos meses el paciente consigue un buen estado nutricional, pero pueden pasar dos años hasta que las biopsias de duodeno sean completamente normales.  




Prevención

La celiaquía no se puede prevenir. Las pruebas de detección en recién nacidos no están prescritas. Cuando aparecen síntomas que nos hacen sospechar, deberealizarse un diagnóstico precoz para evitar trastornos y déficits graves y lograr un buen pronóstico. Hay además algunas recomendaciones, que se pueden seguir para prevenir la evolución grave de la celiaquía en los bebés. Estas son algunas medidas para bebés:

Mantener la lactancia materna al menos hasta el sexto mes de vida
Nunca introducir alimentos que contienen gluten durante los primeroscuatro meses de vida
Introducción gradual de alimentos que contienen gluten a partir del quinto mes de vida, mientras el niño aún es lactante

Testimonio
El día en que me diagnosticaron, yo estaba en otro planeta: el del mundo perfecto, donde a una nunca le va a tocar nada malo, y donde enterarse ya es un problema. Además, no tenía idea de qué era la celiaquía. Pura negación.
Desde que tengo memoria,mi vida fue con "dolor de panza". Comía y se me hinchaba como un globo. Como ésa parecía ser la única realidad posible, simplemente me esforzaba en desconectar mente y cuerpo y seguir adelante. Días, semanas, meses, años.
Pero las últimas vacaciones fueron una tortura. Todo era la panza. Sentía que me apagaba, que envejecía dos años por mes. Abatida y sin ganas de nada, consulté a mil médicos."Masticá despacio", "No te estreses", "Tomá este granulado". Entré a ver al cuarto gastroenterólogo como si fuera a hacer un trámite. Salí como si me hubiese pisado una aplanadora: era celíaca. Manejé al trabajo llorando y pensando cómo haría para evitar el pan y las cosas que me gustaban. ¿La verdad? No lo sabía ni me creía capaz.
Sin embargo, muy dentro de mí, intuía que la vida mejoraba. Con elapoyo de familiares y amigos, lo más difícil llegó a ser placentero: que preparen con amor y paciencia un plato sin gluten para vos es muy reconfortante. ¡Y nunca más un dolor de panza!
Saber y aceptar. Pedir ayuda y conectarse con los propios límites, que llegan para decirnos que no somos ilimitados, pero que podemos más de lo que creíamos. Hace dos años que hago la dieta, y es posible. El...