Qu Es La Cocina Contempor Nea
Páginas: 2 (323 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2015
Qué es la Cocina Contemporánea?
Cocina Contemporánea
La cocina contemporánea es la cocina actual. Una fusión de las recetas tradicionales con nuevos conceptos, técnicas innovadoras, colores,texturas, sabores…
Cada chef intenta desarrollar su propia técnica, creación culinaria… una opción diferente y personalizada que sea particular y le identifique.
Magníficos ejemplos son Joan Roca conla cocina al vacío, Dani García y la criococina o Paco Roncero y la cocina con aceite de oliva. Los tres, entre otros, son autores de los Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea (CUCC). Ellosmismos han creado los contenidos donde se habla de cada una de sus técnicas.
La cocina contemporánea mantiene una constante búsqueda de innovación y creatividad, permitiendo desarrollar nuevaspresentaciones y tendencias en los platos. Incluso, a veces sólo se necesita cambiar de perspectiva para que sea diferente y poder convertir lo viejo en nuevo y ver de otra manera algo que siempre estuvoahí.
Un experto de la cocina contemporánea tiene una visión global e integradora que empieza en las materias primas, continúa en los fogones y culmina en la sala del restaurante con el consumidor comofin último.
Además, en el mundo contemporáneo la gastronomía está de moda. Todo lo que tiene que ver con la cocina y la buena mesa suscita gran interés en las sociedades modernas. Sin embargo, laafición del ser humano por disfrutar de la comida es casi tan antigua como su propia humanidad.
La cocina contemporánea es la cocina moderna nueva, la propia del momento en que se vive. Es la forma conla que el mundo culinario expresa la fusión de las recetas tradicionales de cualquier pais, de forma artesanal y artística, con nuevos conceptos, técnicas innovadoras, colores, texturas, sabores...Por su parte, los chefs han ido desarrollando sus diseños de expresión que hacen que cada uno de ellos sea particular y se le identifique por su propia forma, cada uno nos ofrecen una opción...
Cocina Contemporánea
La cocina contemporánea es la cocina actual. Una fusión de las recetas tradicionales con nuevos conceptos, técnicas innovadoras, colores,texturas, sabores…
Cada chef intenta desarrollar su propia técnica, creación culinaria… una opción diferente y personalizada que sea particular y le identifique.
Magníficos ejemplos son Joan Roca conla cocina al vacío, Dani García y la criococina o Paco Roncero y la cocina con aceite de oliva. Los tres, entre otros, son autores de los Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea (CUCC). Ellosmismos han creado los contenidos donde se habla de cada una de sus técnicas.
La cocina contemporánea mantiene una constante búsqueda de innovación y creatividad, permitiendo desarrollar nuevaspresentaciones y tendencias en los platos. Incluso, a veces sólo se necesita cambiar de perspectiva para que sea diferente y poder convertir lo viejo en nuevo y ver de otra manera algo que siempre estuvoahí.
Un experto de la cocina contemporánea tiene una visión global e integradora que empieza en las materias primas, continúa en los fogones y culmina en la sala del restaurante con el consumidor comofin último.
Además, en el mundo contemporáneo la gastronomía está de moda. Todo lo que tiene que ver con la cocina y la buena mesa suscita gran interés en las sociedades modernas. Sin embargo, laafición del ser humano por disfrutar de la comida es casi tan antigua como su propia humanidad.
La cocina contemporánea es la cocina moderna nueva, la propia del momento en que se vive. Es la forma conla que el mundo culinario expresa la fusión de las recetas tradicionales de cualquier pais, de forma artesanal y artística, con nuevos conceptos, técnicas innovadoras, colores, texturas, sabores...Por su parte, los chefs han ido desarrollando sus diseños de expresión que hacen que cada uno de ellos sea particular y se le identifique por su propia forma, cada uno nos ofrecen una opción...
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