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¿Las comunidades pobres tienen
acceso e información para seleccionar
sus alimentos?”
Jacqueline Londoño Gonzalez
Coordinadora de gestión Técnica
Dirección de Nutrición - 2015

Seguridad Alimentariay
Nutricional

Definición

“Seguridad alimentaria y nutricional es la
disponibilidad suficiente y estable de alimentos,
el acceso y el consumo oportuno y permanente
de los mismos en cantidad, calidade inocuidad
por parte de todas las personas, bajo
condiciones que permitan su adecuada
utilización biológica, para llevar una vida
saludable y activa”
Adoptada en el documento CONPES Social 113 de2008

Fundamentos

• Derecho de las personas y las familias a tener una
alimentación adecuada y a no padecer hambre
• Deber de las personas y familias de procurarse
una alimentación apropiada
•Necesidad de prevenir y enfrentar los riesgos
derivados de una inadecuada alimentación

Ejes de la SAN

Disponibilidad de alimentos

• Suministro suficiente de alimentos frente
a los requerimientos de lapoblación

Acceso

• Alimentos que puede obtener o comprar
una familia, una comunidad o un país

Consumo

• Alimentos que seleccionan y comen las
personas

Aprovechamiento

• Cómo y cuánto aprovecha elcuerpo los
alimentos que consume

Inocuidad

• Características /condiciones de los alimentos

Estrategias
Desarrollo
Institucional
Seguimiento y
Evaluación

Planes
Territoriales
SAN

Información,educación,
capacitación

Focalización

Participación
Comunitarias

Alianzas
Estratégicas

Determinantes de SAN – ENSIN 2015
SINGULARES Ó INDIVIDUALES: Son
aquellos relacionados con las
característicasparticulares de los
individuos.

Triple inequidad

PARTICULARES: Se refieren a los
determinantes relacionados con los
grupos poblacionales, con las
relaciones familiares y comunitarias
y con surelación con el territorio.
ESTRUCTURALES: Hacen
referencia al conjunto de políticas
y formas de organización de la
una sociedad

Generación - Reproducción

Determinantes en la elección
y el consumo de...