QU ES LA OBESIDAD Y EL EXCESO DE PESO

1. LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS
El problema de la obesidad tiene que ver con diferentes factores que influyen en el individuo. Estos pueden ser genéticos, metabólicos, psicológicos, neuroendocrinas, medicamentosas, nutrición hipercalórico, sedentarismo o socioculturales. En este último grupo destacan las actividades laborales, el lugar de residencia, la situacióneconómica, así como factores culturales y religiosos (Álvarez, Goez y Carreño, 2012).
La obesidad en los jóvenes también se debe al alto consumo de comida chatarra debido a las largas jornadas de clase a la escasez de tiempo y dinero.
Dormir algunos minutos más en desmedro de un buen desayuno; comer un hotdog, un sándwich o algo “rápido”, dejando de lado un almuerzo más saludable, son prácticashabituales entre los jóvenes, quienes no dimensionan la importancia de llevar una dieta sana y balanceada.
2. DEFINICIÓN DE OBESIDAD
En este aspecto citamos a Vague, J quien dijo en 1996 donde nos dice que el aumento de ingesta al seno en la infancia constituye una medida de prevención para evitar la obesidad. Los niños alimentados con fórmulas lácteas tienden a tener un peso más elevado que losalimentados al seno. El antecedente de bajo peso al nacer es un factor de riesgo asociado con el desarrollo de sobrepeso y obesidad en etapas posteriores de la vida, así como el antecedente de hijos de madres con diabetes que nacieron con macrosomia fetal. (Martinez, 2010)
Por otra parte se ha observado que la excesiva ganancia de peso en los primeros seis meses de vida predice, con bastante certeza,la obesidad en los niños durante la etapa escolar.
Las personas obesas tienden a ser menos activas que las delgadas; es difícil determinar si esto es una causa o un efecto. La obesidad es uno de los resultados más importantes de la inmovilidad relativa asociada con incapacidades físicas como la distrofia muscular.
Definir la obesidad no es tarea sencilla. Desde un punto de vista práctico bastaríacon definirla como un "exceso de tejido adiposo", aunque ya es de conocimiento, que en la mayoría de los casos existe también incremento de tejido no graso. Esta sencilla definición “alcanza para enmarcar pragmáticamente el problema y ayuda a situar su eje en el compartimento corporal adecuado; pero no es completa. Si bien alguien suficientemente entrenado podría descubrirla y hasta clasificarlaa través de la simple observación con un mínimo margen de error (5%) evaluar científicamente el exceso de tejido adiposo de un individuo presupone al menos dos cosas: la posibilidad de medirlo en forma precisa y la necesidad de contar con valores normales frente a los cuales cotejar la medición. Se suele hacer una incorrecta referencia a la grasa corporal como sinónimo o equivalente del tejidoadiposo, pero debemos recordar que éste comprende además tejido conectivo, vascular y citoplasmático” (Raimann, 2011).
2.1 EL EXCESO DE PESO
La obesidad se define simplemente como un estado de salud anormal o una excesiva acumulación de grasa en los tejidos grasos (tejido adiposo) del cuerpo, que puede llegar a constituir un serio peligro para la salud. La causa subyacente es un balance energéticopositivo, que tienen como consecuencia el aumento de peso, es decir cuando las calorías consumidas exceden las calorías que se gastan.
Para que todo el mundo pueda determinar fácilmente cuál es su peso adecuado, se mide simplemente la relación entre peso y altura, que se denomina Índice de Masa Corporal (IMC). El cálculo de IMC para la detección de sobrepeso y obesidad es un recurso indispensableen la evaluación pediátrica. (E: SING, Muros et al, 2009)
El IMC es una útil herramienta que es utilizada comúnmente por médicos y otros profesionales de la salud para determinar la prevalencia de peso por debajo de lo normal, exceso de peso y obesidad en adultos. Se obtiene dividiendo el peso en kilogramos de una persona entre el cuadrado de su altura en metros (kg/m2). Por ejemplo, un adulto...