Qu me conviene comer

¿Qué me conviene comer?
María Fernanda Marmolejo García
20/FEBRERO/2015
Sec. Por Cooperación Jesús Ibarra López
Proteínas y crecimiento
Las proteínas forman nuevas células y corrigen las dañadas entodo tu cuerpo. Durante la infancia, la adolescencia y el embarazo la proteína es importante para el crecimiento. Las proteínas están hechas de aminoácidos. Junto con el crecimiento y la reparación, preservan la masa muscular, la producción de hormonas, la producción de enzimas, ayudan al correcto funcionamiento del sistema inmune y proporcionan energía si los hidratos de carbono no estándisponibles. Las proteínas se encuentran principalmente en la carne, huevos, pescado, nueces, semillas y granos.

Carbohidratos y energía
Los carbohidratos se descomponen en la forma más simple como la glucosa, que es la fuente principal de energía de tu cuerpo. Los carbohidratos son importantes para el cerebro, el sistema nervioso, los riñones y los músculos. Se almacenan principalmente en el hígado y losmúsculos para ser utilizados más adelante en la obtención de energía. La fibra, un tipo de carbohidrato, elimina los desechos y promueve la salud del intestino, permitiendo que los residuos se muevan más rápidamente a través de tu intestino. Se encuentran sobre todo en granos, frutas y lácteos, pero también se encuentran en las nueces, semillas, frijoles y vegetales.


Las grasas y la salud
Lasgrasas se descomponen en su forma más simple de ácidos grasos. La grasa se utiliza para las membranas celulares, la energía, la absorción de las vitaminas liposolubles, el apoyo a los órganos internos y para proporcionar sabor y textura a los alimentos. Las grasas se clasifican en mono insaturadas, saturadas y trans. Las grasas buenas o grasas no saturadas, están en el aceite de oliva, los aguacates ylas nueces. Las grasas malas, también conocidas como grasas saturadas, son la carne, la mantequilla y la manteca de cerdo. Las grasas trans se encuentran en productos horneados, alimentos fritos y bocadillos.

Vitaminas y minerales
Las vitaminas y los minerales son esenciales, ya que se conectan entre sí y realizan diferentes tareas en tu cuerpo. Las vitaminas solubles en agua se encuentran enlas partes acuosas de los alimentos y pueden moverse libremente por todo el cuerpo. Estas generan energía, producen proteínas y colágeno. Las vitaminas solubles en grasa se ​​encuentran en los alimentos grasos y tienen que ser transportadas a través de tu cuerpo a través de una escolta de proteína. Estas interactúan entre sí para proteger los ojos, los huesos, la piel, los pulmones y los intestinos.La mayoría de los minerales o electrolitos, equilibran los fluidos corporales. Los oligoelementos desempeñan diversas tareas como transportar el oxígeno por todo el cuerpo, coagular la sangre, mejorar el sistema inmunológico y fortalecer los huesos.

Funciones del agua
Debes beber agua para reponer lo que se pierdes a través de la eliminación de desechos, el sudor y las funciones metabólicasdiarias. El agua es importante para mantener una temperatura corporal normal, orina, heces, sudor, proteger la médula espinal y proporcionar una barrera para las articulaciones. Aumenta tu consumo de agua con el ejercicio, la fiebre, las enfermedades y cuando haya una temperatura elevada.



Las calorías en los alimentos 
En nutrición se emplean normalmente la kilocalorías, aunque también se puedenver algunas etiquetas de alimentos marcadas en kilojoules, los que es un equivalente matemático de las calorías. 
La termodinámica (de donde proviene esta unidad), define la caloría como la cantidad de energía requerida para elevar 1ºC la temperatura de 1 gramo de agua. 
En el caso del cuerpo humano, gran consumidor de energía, se utilizan valores grandes y por eso, se aplican Kilocalorías...