QU RELACI N TIENE LA ALIMENTACI N CON LA SALUD

¿QUÉ RELACIÓN TIENE LA ALIMENTACIÓN CON LA SALUD?
Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud ydel bienestar físico y emocional
El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempeñan dentro de nuestro organismo nos ha permitido conocer perfectamente muchas de las propiedades de los alimentos que hasta hace relativamente pocos años se intuían o formaban parte de la sabiduría popular.
Los avances científicos nos introducen a fondo en el mundo de la alimentación y en la relaciónque los hábitos alimentarios mantienen con la salud. Cada estudio, cada investigación, nos reafirma en que la idea de que la dieta más adecuada es aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan como personas educadas en una cultura determinada, con hábitos alimenticios concretos, gustos, estado de salud, costumbres e ideales, actividad física y estilos de vida diferentes.Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubren las necesidades energéticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una población sana, y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones yenfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios.
RECOMENDACIONES BÁSICAS DE UNA DIETA SALUDABLE Y EQUILIBRADA
El modelo dietético de Dietasatumedida se asienta sobre los principios y recomendaciones elaborados por la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) elaborado por el Ministerio de Sanidad y Consumo.

Para obtener un buen peso y una buenasalud nutricional es importante tener en cuenta los siguientes epígrafes;

ASPECTOS EN LA DIETA
El primer condicionante para que la dieta sea correcta y nutricionalmente equilibrada es que estén presentes en ella la energía (Kcal) y todos los nutrientes necesarios, en las cantidades adecuadas y suficientes, para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona y evitar deficiencias. Esto seconsigue eligiendo una dieta variada que incluya alimentos de diferentes grupos: cereales, frutas, hortalizas, aceites, lácteos, carnes, pescados, huevos, azúcares, consumiendo de manera moderada todos ellos con el fin de mantener el peso adecuado y evitar la obesidad y sus consecuencias.
Equilibrar el consumo de alimentos significa ingerir lo suficiente, pero no demasiado, de cada tipo denutriente. No hay por qué eliminar de la dieta nuestros alimentos favoritos, si el tamaño de las raciones que consumimos es razonable. No hay alimentos "buenos" o "malos", son las dietas las que son buenas o malas. Cualquier alimento puede ser adecuado para llevar un estilo de vida sano, siempre que se tenga en cuenta la moderación y el equilibrio.
El segundo criterio importante a la hora de elegir odiseñar una dieta equilibrada es que ésta no sólo sea sana y nutritiva sino también palatable, es decir, que apetezca comerla y que incluya aquellos alimentos que estamos acostumbrados a comer.
En la actualidad, el principal problema y objetivo de los países desarrollados es combatir y prevenir el desarrollo de las enfermedades crónicas (cardiovasculares, obesidad, diabetes, algunos tipos de cáncer,osteoporosis, etc.), consecuencia, en gran parte, del excesivo o
desequilibrado consumo de algunos alimentos y nutrientes. Por ello, la dieta equilibrada será aquella que contribuya también a prevenir las enfermedades crónicas, es decir, aquella que dé lugar a una menor mortalidad total y a una mayor expectativa de vida.
Las dietas que mejor se adaptan a los objetivos que debe cumplir la dieta...