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Quara: ¿La cerveza para la mujer?

La empresa Backus & Johnston se funda en 1879 por dos señores estadounidenses – Jacobo Backus y Howard Johnston – quienes abren una fabrica en el distrito del Rímac donde fabrican hielo. En 1954 la empresa fue comprada por accionistas peruanos, liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes cambiarán el rubro de la empresa y se dedicarían a la industriacervecera en el país. Con el paso de los años la empresa “Cervecera Backus & Johnston” empezará a expandirse y comprar otras sociedades cerveceras, ya por el año 1996 se decidieron a formar la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. las cuales estaban conformadas por los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. ySociedad Cervecera de Trujillo S.A, conformándose una de la empresas cerveceras más importantes en el país. En el 2002, el Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus, y el 2005 SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavari, convirtiéndose en el segundo grupo más grande a nivel mundial.

En el Perú, el grupo de Backus cuenta con diversas marcas para el gusto del mercado, entre sucartera está: Cristal (la cerveza de los peruanos), Pilsen Callao (auténtica cerveza, auténtica amistad), Cusqueña (la magia está en los detalles), Pilsen Trujillo (Generosa calidad), Barena (Te pone), Arequipeña (Sabor con carácter), San Juan (La cerveza de Ucayali) y Peroni (el estilo italiano en una botella). Sin embargo, el gigante cervecero reconocía que “el segmento femenino es muy difícilpara la cerveza” , esto según declaraciones del gerente general de la empresa, Robert Priday a un diario local. Sin embargo este segmento era un grupo atractivo para incursionar; como se observa en la tabla 1, la penetración de la cerveza en el sector femenino a comparación del sector masculino es menor en aproximadamente 12 puntos porcentuales, y de la tabla 2 se puede deducir que más de la mitaddel sector no consumidor en el segmento femenino en Lima y provincias no le atraía la cerveza, por lo que crear un producto para capturar a este segmento era codiciable; es por ello que en el verano de 2009, Backus lanza una “cerveza” para este segmento: “QUARA”.

En la presentación del producto, la gerente de marca Fabiola Roque, comentó:
“Quara es un producto de calidad inspirado en lasmujeres de hoy, aquellas mujeres modernas y seguras que han hecho posible el reconocimiento de sus gustos y preferencias en una categoría predominantemente masculina. Esta bebida de alta calidad diferenciará a los consumidores al reflejar su buen gusto y conocimiento en la elección del producto.” (Backus )

Quara fue pensada para ser una cerveza destinada a las mujeres quienes al no disfrutar el saboramargo de la cerveza tradicional, tendrían un nuevo producto que gozaría de un componente frutado con una mejor cebada malteada en su formulación, además contendría un nivel bajo de gas y también un 5% de contenido alcohólico igual que las otras cervezas.

El producto tuvo dos presentaciones, botella de vidrio de 310 ml y 610 ml la cual fue retornable. Los colores del envase fueron coloresllamativos como el morado y rojo, los cuales impactaban visualmente; además se incluyó en el diseño hojas de cebada y frutos cítricos, componentes básicos en la formulación. En general la imagen que reflejó “Quara” fue de ser un producto moderno, joven, alegre y femenino.











Perspectiva de la empresa y del Consumidor.

Backus buscó ganar participación en el mercado femeninodiversificando e innovando en un mercado donde las mujeres buscaban una cerveza ligera y quienes al no contar con una alternativa así optaban por consumir otras opciones de bebidas alcohólicas (vodka, cocteles a base de frutas, entre otros), por dicha razón Backus creo Quara, “no una cerveza pero si una bebida alcohólica saborizada”, apoyándose también en los buenos resultados que tuvieron algunos...