¿Que aportan las sales la organismo?

La sal es sinónimo de energía y recarga nuestros cuerpos con energía vital, (cabe destacar que cuando se habla de sal se trata de sales minerales, sales de sodio, potasio, magnesio,etc,… pero nuncade sal refinada, puesto que esta última es verdaderamente dañina).
La Sal es necesaria para el organismo humano. Por varias razones, la sal posee importancia vital. La sal contenida en algunoslíquidos del organismo no se halla en su forma común, sino en estado de iones, es decir, en moléculas descompuestas, perpetuamente en movimiento. En este caso, el cloruro de sodio (NaCl), fórmula química dela sal, se halla disociado, estando el cloro en una parte y el sodio en otra; se reencuentran, se combinan de nuevo y vuelven a separarse según las necesidades del organismo, en el cual puede decirseque la sal vive cambiando sin cesar de forma.
Los alimentos y bebidas que contienen cloruro sódico (sal común) son la fuente primaria de sodio. Otras posibles fuentes son aquellos alimentos quetienen en su composición otros tipos de sales como el bicarbonato sódico o el glutamato monosódico. Se ha comprobado que sólo un 10% de la sal procede de la contenida naturalmente en los alimentos, un 15%procede de la sal añadida al cocinarlos y en la mesa, y el restante 75% del procesado y manufacturado de los alimentos.
Sus funciones principales son:
· Forman parte de la estructura ósea y dental(calcio, fósforo, magnesio y flúor).
· Regulan el balance de agua dentro y fuera de la célula (electrolitos).
· Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio,magnesio).
· Permiten la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del sodio para poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular).
· Colaboran en procesos metabólicos (el cromoes necesario para el funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un antioxidante).
· Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico (zinc, selenio, cobre).
A. El...