¿que causa la descomposicion de los alimentos

Presentación
¿Qué causa la descomposición de los alimentos? ¿Qué efectos puede traer su consumo y de qué manera se ha buscado evitar o retrasar este proceso a través de la historia?ÍndiceObjetivo………………………………………………………… 1
¿Qué causa la descomposición de los alimentos?............. 2
Causa de descomposición de los alimentos
Área aséptica
¿Qué efectospuede traerla comida endescomposición?…17
¿De qué manera se ha buscado a través de la historia?
¿Retrasar la descomposición de los alimentos?..................18
Los métodos directos deconservación
La estilizaciónpor calor
La pasteurización
Los aditivos
¿Alimentos frescos o alimentos conservados?
Perdida de nutrientes
¿Cómo conservarlosalimentos?...........................................22Conclusión………………………….........................................28
Dedicatoria.………………………………………………………29
Bibliografía……………………………………………………….30

OBJETIVO
El objetivo de este proyecto es parasaber unpoco mas de por qué se descomponen o se echan a perder los alimentos y como es que podemos que los alimentos nos duren un poco más (más en los alimentos de origen vegetal y animal).
Tambiénsabercuáles son los efectos de consumir la comida en mal estado, por ejemplo, por consumir alimentos en descomposición nos podemos enfermar del estomago por la cantidad de bacterias que contieneesealimento.
Y como se a buscado de evitar o retrasar este proceso a través de la historia. Has este momento se a encontrado como se puede conservar los alimentos más tiempo de lo que puedeaguantarhasta llegar a su periodo de putrefacción.

¿Qué causa la descomposición de los alimentos?
Los principales causantes de la descomposición por fenómenos vitales son los microorganismos (comolasbacterias del medio ambiente y los parásitos de los propios alimentos) y las enzimas presentes en los alimentos. Los enzimas son compuestos de tipo biológico gracias a las cuales se catalizan...