Que causa la desconposicion de los alimentos

¿QUE CAUSA LA DESCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS Y DE QUE MANERA PODEMOS EVITAR O RETRASAR ESTE PROCESO?
Presentación 
¿Qué causa la descomposición de los alimentos? ¿Qué efectos puede traer suconsumo y de qué manera se ha buscado evitar o retrasar este proceso a través de la historia?



Índice
Objetivo………………………………………………………… 1
¿Qué causa la descomposición de los alimentos?............. 2Causa de descomposición de los alimentos
Área aséptica
¿Qué efectos puede traerla comida en descomposición?…17 
¿De qué manera se ha buscado a través de la historia?
¿Retrasar la descomposiciónde los alimentos?..................18 
Los métodos directos de conservación
La estilización por calor 
La pasteurización
Los aditivos
¿Alimentos frescos o alimentos conservados?
Perdida denutrientes 
¿Cómo conservarlos alimentos?...........................................22
Conclusión………………………….........................................28
Dedicatoria.………………………………………………………29Bibliografía……………………………………………………….30

OBJETIVO
El objetivo de este proyecto es para saber un poco mas de por qué se descomponen o se echan a perder los alimentos y como es que podemos que los alimentos nos duren un pocomás (más en los alimentos de origen vegetal y animal).
También saber cuáles son los efectos de consumir la comida en mal estado, por ejemplo, por consumir alimentos en descomposición nos podemosenfermar del estomago por la cantidad de bacterias que contiene ese alimento.
Y como se a buscado de evitar o retrasar este proceso a través de la historia. Has este momento se a encontrado como se puedeconservar los alimentos más tiempo de lo que puede aguantar hasta llegar a su periodo de putrefacción.

¿Qué causa la descomposición de los alimentos?
Los principales causantes de la descomposiciónpor fenómenos vitales son los microorganismos (como las bacterias del medio ambiente y los parásitos de los propios alimentos) y las enzimas presentes en los alimentos. Los enzimas son...