Que_es_la_agroecologia

¿Qué es la agroecología?

La agroecología es una reacción de la sociedad frente a los
abusos en la alimentación. Su campo de influencia es muy amplio
ya que parte de un derecho básico que, con suerte, realizan todos
los seres vivos a diario. Sin embargo, especialmente en las
sociedades
más
desarrolladas
económicamente,
el
desconocimiento respecto a nuestra alimentación es alarmante.En este panorama comienza una lucha valiente y eficaz para
recuperar la soberanía y la seguridad alimentaria de los pueblos:
la agroecología.
Sus principios motores son:
- El diálogo y la cooperación entre productoras y
consumidoras
- La producción y el consumo en circuito corto
- La dedicación de recursos sociales para hacer dignos la vida
y el trabajo en el campo
Uno de los rasgos másdistintivos de este movimiento mundial
es la atención a los procesos sociales en los que se desarrolla
para lograr una mejor integración. Esto hace que sea inevitable
su aplicación bajo unos procesos que tengan carácter
participativo y respetuoso con el medio que le rodea. El discurso
y la práctica se unen y toman forma con el contacto y la
cooperación de las REDES de PERSONAS.

Relación conla educación, la economía y la salud
La agricultura y la ganadería modernas siguen unos modelos
de insostenibilidad cada vez más difíciles de ocultar. Si queremos
invertir esta tendencia debemos regenerar y conservar el

ecosistema en el que se desarrollan. Este proceso pasa por
reconocer la dignidad del trabajo en el campo y debería
comenzar en las escuelas.
Ya desde pequeñas aprendemosque cuando un país se dedica
principalmente al sector primario significa que está atrasado. Las
consecuencias de esta educación son personas que desconocen
por completo algo tan primario como las estaciones de los
alimentos, las plantas de las que nacen o la influencia de nuestras
decisiones cotidianas en estos procesos.
Hoy la agricultura moderna intenta implantar un paquete
tecnológicoen el que las campesinas deben aceptarlo todo o
desaparecer. El llamado desarrollo parece que pasa por comprar
las semillas transgénicas, comprar los herbicidas especialmente
diseñados para esas semillas, los abonos y demás venenos
agrotóxicos. Las medianas y pequeñas huertas nunca tuvieron
cabida este sistema.
Este modelo de producción intensivo, (ya sea convencional o
ecológico),condiciona la calidad del resultado en 3 aspectos:
1- Producto: la comida pierde valor nutricional, tiene mucha
agua y pocos minerales, su color y su imagen cuentan más
que su calidad. Las patatas, los tomates y demás se venden
siguiendo estándares de tamaños homogeneizados que
obligan a desechar toneladas de alimentos, cuando no la
totalidad de la producción ya que hoy en día nuestra
sociedad sinsentido es capaz de rentabilizar más el
deshacerse de la cosecha que venderla en el mercado.
El alto contiendo en agua de las verduras hace que muchas
veces su conservación se vea sometida a métodos
deficitarios energéticamente y preocupantes respecto a
sus efectos en nuestra salud: radiación, procesado con
conservantes químicos, congelación, deshidratación…
2-

Social: las condiciones detrabajo en el campo son muy
precarias y dependen cada vez más de subvenciones que

tienden a primar el modelo intensivo y que muchas veces
acaban en manos de latifundistas. La mano de obra que
cultiva la mayoría de nuestra comida lo hace muchas veces
en condiciones de subsistencia o esclavitud, tanto en el
estado español como en otros continentes, para así
aumentar la producción y podercomer de todo durante
todo el año a precios ridículos teniendo en cuenta el gasto
energético que muchas veces hay detrás de un tomate en
febrero, por ejemplo.
3- Ambiental: el derroche y la contaminación del agua, el uso y
la producción de pesticidas, abonos químicos, herbicidas,
conservantes y el nefasto balance energético son algunos
de los pilares de la agricultura moderna.
Para intuir...