QUE ES LA NUTRICION EN NLA SALUD PUBLICA

QUE ES LA NUTRICION EN LA SALUD PUBLICA?
La salud pública es uno de los esfuerzos colectivos organizados de la sociedad para prevenir la muerte prematura, la enfermedad, las lesiones y la discapacidad, y para promover la salud de las poblaciones. La Nutrición es la ciencia que estudia el conjunto de procesos por los cuales un organismo utiliza la energía de los alimentos para mantenerse ycrecer; o, expresado de forma más operativa, es la ciencia que estudia los alimentos, nutrientes y otras sustancias relacionadas, su interacción y balance en relación con la salud y la enfermedad y los procesos por los cuales el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y extrae las sustancias alimenticias. A partir de estas definiciones, podemos conceptualizar la nutrición en saludpública o la salud pública nutricional (public health nutrition) como la ciencia que estudia la relación entre dieta y salud a nivel poblacional y el desarrollo de intervenciones nutricionales a nivel comunitario con el objeto de mejorar el estado de salud de las poblaciones.
La salud pública se caracteriza por tener cuatro dimensiones: multidisciplinar, intersectorial, internacional einterterritorial. Partiendo de esa idiosincrasia, resulta ilustrativo de la importancia del abordaje de la nutrición desde la perspectiva de la salud pública el hecho de que uno de los ejemplos más claros de las dimensiones multidisciplinar e intersectorial de la salud pública actual sea la lucha contra la obesidad, una enfermedad estrechamente relacionada con la nutrición
La principal herramienta metodológica dela nutrición en salud pública es la epidemiología nutricional, considerada como la variante del método científico-experimental que permite conocer la frecuencia y distribución de la salud y la enfermedad en los diferentes grupos de una población, y los factores nutricionales que condicionan esa situación. En el campo de acción de la nutrición comunitaria, el adecuado conocimiento de la situaciónalimentaria y nutricional de la comunidad y de la relación entre dieta y salud, mediante la aplicación de los métodos propios de la epidemiología nutricional, permitirá llevar a cabo intervenciones mejor orientadas y, por tanto, más efectivas.
NUTRICION PÚBLICA:
La nutrición pública se define como “una disciplina que se encarga de tratar los problemas de la población y de los programas y políticaspúblicas para abordar estos problemas se define en contraposición a la nutrición clínica, que se orienta a personas individuales” , según Mason.
La nutrición pública, tiene como función determinar la magnitud y gravedad de los problemas alimentarios y nutricionales de la población y analizar sus determinantes; concertar acciones en procura del bienestar nutricional con la sociedad civil, elsector privado y con el gobierno; analizar las políticas y programas que tiene como objetivo mejorar las condiciones ambientales, la injusticia social y las condiciones de vida; propender porque los individuos adopten hábitos alimentarios saludables y porque ejerzan un mejor control sobre su salud
La Misión Alimentación, a través del Instituto Nacional de Nutrición (INN) dará inicio al proceso deactualización de los “Valores de Energía y Nutrientes para la Población Venezolana 2015-2016”. Este proyecto es una herramienta fundamental para el enriquecimiento e impulso de la socialización de los conocimientos requeridos para la formulación de políticas públicas destinada a la satisfacción de las necesidades del Pueblo Venezolano.
Los Valores de Referencia de Energía y Nutrientes para laPoblación Venezolana es un instrumento indispensable para los planificadores de políticas públicas, dirigidas a atender al sector alimentación en todos los ámbitos: producción, importación, enriquecimiento de alimentación, innovación en tecnología de los alimentos, así como también está orientada a docentes, estudiantes e investigadores y público en general la cual ofrece información vital para el...