que es un almacen

¿Qué es un almacén?
Es una unidad de servicio en la estructura orgánica y funcional de una empresa con objetivo bien definido de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales, esto debe ser de manera ordenada y con las condiciones más favorables que ayuden a la conservación de los objetivos de la empresa.
¿Cómo se organiza un almacén?
Tamaño de empresa
Organización de laempresa
Características de material
Diversidad en la producción
Programación de la producción
Peps (primeras entradas, primeras salidas)

¿Qué son los peps y para qué sirven?
todos los sistemas de inventario tienen como fin controlar todas las entradas y salidas de un negocio de una manera lo más eficientemente posible, 

por ejemplo la peps (primeras entradas primeras salidas) dice quetienen prioridad aquellas entradas de inventario es decir aquello que entre primero salga lo más rápido posible y después sale la segunda entrada y así sucesivamente.





¿Cómo se dividen las compras?
En dos grandes grupos:
Bienes
Servicios


Bienes
Se clasifican en 3 grandes grupos:
Materias primas: pueden ser de descendencia agrícola, minera o de otras industrias, las cuales solo hantenido su primer grado de transformación.
Mercancías: Son productos terminados que se destinan a la venta de quienes lo requieren.
Suministros: puede ser un bien o un servicio que se proveen de forma periódica o continua entro de una empresa a fin de que se pueda realizar adecuadamente sus actividades.

Los servicios:
Personales o profesionales
Financieros
Transportes
Servicio turísticoLas compras se pueden dividir por hábito territorial:
Compras nacionales:
Son aquellas que se efectúan dentro de las fronteras de un país con apego a las leyes las cuales pueden ser locales o foráneas y pueden realizarse en sector privado y sector público.
Compras internacionales:
Son las que se efectúan entre 2 o más países, se rigen por sus leyes, o bien, por acuerdos, tratados oconvenios.
¿Cuáles son los distintivos que otorga la secretaria de turismo?
Distintivo H
Distintivo M

¿Cuál es el distintivo H y para qué sirve?
El Distintivo H, es el reconocimiento que se entrega a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas manipulados con altos estándares de higiene; y que de manera voluntaria, lo solicitan y cumplen con una serie de requisitos, siendo el másimportante:

(Contar con la capacitación y asesoría de un instructor externo del Programa H, quien está capacitado y es reconocido por SECTUR.)

¿Qué evalúa el distintivo H?
El programa "H" es 100% PREVENTIVO, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% delpersonal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos, esta capacitación es orientada por un consultor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que se imparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia.
Y generalmente evalua:
• Recepción de alimentos
• Almacenamiento
• Manejo de sustancias químicas
•Refrigeración y congelación
• Área de cocina
• Preparación de alimentos
• Área de servicio
• Agua y Hielo
• Servicios sanitarios para empleados 
• Manejo de Basura
• Control de plagas
• Personal
• Bar

¿Cuáles son los requisitos para obtener el distintivo H?
Para obtener el Distintivo "H" se requiere cumplir con los siguientes requisitos:
 
• Contar como mínimo, con el 80% del personaloperativo y el 100% del personal de mandos medios
   capacitados en el curso "Manejo Higiénico de los Alimentos" impartido por consultores registrados
   por la Secretaría de Turismo.
 • Cumplir con los requisitos de higiene de alimentos que están definidos en la
   lista de verificación del Programa "H".



¿En conjunto de quien otorga este distintivo?
El Distintivo "H", es un...