Que es un probiotico

¿Qué es un probiótico?
Los yogures y leches fermentadas, además de algunas bebidas y complementos alimenticios, son fuentes de probióticos. Se trata de microorganismos vivos que tienen efectossaludables para el organismo por su acción sobre la flora intestinal, ya que fomentan el crecimiento de bacterias "buenas" como lactobacilos y bífidobacterias y "neutralizan" la proliferación de lasbacterias perjudiciales.
La etimología de la palabra probiótico nos engancha con su raíz griega: "pro" y "bios". Significa "a favor de la vida". Los pioneros en su utilización fueron los científicosDaniel M. Lilly y Rosalie H. Stillwell en 1965 para definir "cualquier sustancia o microorganismo capaz de mejorar el equilibrio microbiano intestinal".
Otros dos expertos, Schremzenmeir y Vrese fueronmás allá al decir que un probiótico es un producto "que contiene microoganismos definidos, viables en número suficiente, que puede alterar la microflora (mediante implantación o colonización) en uncompartimento del huésped, y con ello ejercer efectos beneficiosos para la salud de éste".
Y la definición más reciente de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAOes la siguiente: "Los probióticos son microorganismos vivos que cuando se administran en las cantidades adecuadas ejercen efectos saludables en el huésped (en quien las toma)".
¿Para qué sirven losprobióticos?
Diversos estudios y ensayos clínicos indican que hay evidencias de la acción saludable de determinados probióticos en la flora intestinal y en alivio de síntomas de algunasenfermedades como diarrea o colon irritable, entre otras.
¿Qué es un prebiótico?
Cebolla, ajo, espárragos, alcachofas, puerros, plátano, cereales... en estos alimentos pueden encontrarse los llamadosprebióticos en estado puro, sustancias que no se absorben ni en el estómago ni en el intestino delgado. Algunos preparados lácteos, galletas o alimentos infantiles también anuncian que incluyen prebióticos...