Que Es Un Ròtulo?

RECEPCIÒN¿Qué es el Rótulo de un Alimento?
El rotulado de un alimento nos permite obtener una primera impresión sobre el producto. Nos da información básica sobre su composición, la cantidad de alimento envasada, su origen, características y marca entre otros datos
Según el Código Alimentario Argentino el rótulo es
toda inscripción, leyenda, imagen o materia descriptiva o gráfica que se hayaescrito, impreso, estarcido, marcado, marcado en relieve o huecograbado o adherido al envase del alimento, destinada a informar al consumidor sobre las características de un alimento
Los rótulos alimentarios tienen que ser preferentemente sencillos, fáciles de comprender y deben proporcionar toda la información obligatoria correspondiente .No pueden incluir información o mensajes que no seanadecuados y veraces que pudieran inducir a engaño o a error al consumidor. 
¿Qué Información Obligatoria deben presentar los Rótulos?
1-Denominación de venta del alimento
Es el nombre específico que indica las características del alimento. Deberá aparecer en la cara principal del envase del alimento., junto con la marca o logo del producto  
2- Lista de ingredientes
Se declaran de mayor a menor,según la cantidad presente en el alimento. Los aditivos alimentarios deberán declararse a continuación de los ingredientes.
3-Contenido neto
la cantidad de alimento contenida en el envase.
4-Identificación del origen
a- nombre o razón social del elaborador, fabricante, productor, fraccionador, titular (propietario) de la marca
b-Domicilio de la razón social ,
c- país de origen y localidadde número de registro o código de identificación del establecimiento, elaborador ante el organismo competente (RNE) Registro Nacional de Establecimiento.(RPE)Registro Provincial de Establecimiento, cuyos dos primeros dígitos identifican el lugar de la planta elaboradora
e-.Para identificar el origen deberá utilizarse una de las siguientes expresiones: “fabricado en…”, “producto …”,“industria...”5-Nombre o razón social y dirección del importador 
(Para alimentos importados).
6-Identificación del lote
.
7-Fecha de duración o fecha de vencimiento
es el lapso de tiempo durante el cual el alimento es apto para el consumo.
8-Preparación e instrucciones de uso
Del alimento, cuando corresponda.
9-Rotulado nutricional
Qué es el Rotulado Nutricional?
Todos los alimentos debencontener en sus rótulos información sobre sus propiedades nutricionales. Este rotulado comprende dos partes
1. Declaración de nutrientes
(Enumeración del contenido de nutrientes de un alimento y su valor energético):
* Valor Energético
* Carbohidratos
* Proteínas
* Grasas totales
* Grasas saturadas
* Grasas trans
* Fibra alimentaria
* Sodio
* Cualquier otronutriente al que se haga referencia
* Vitaminas y minerales siempre y cuando se encuentren presentes en cantidad superior al 5%de la ingesta diaria recomendada (IDR)por porciones (opcional)

2-Declaración de propiedades nutricionales o información nutricional complementaria que implique que un producto posee propiedades nutricionales particulares (por ejemplo “cero colesterol”)
¿En qué casos sepuede rotular como “Light”?
Un alimento rotulado como Light (Low, Leve, Bajo)tiene la particularidad de presentar una diferencia relativa mínima de un 25 % menos
que el valor energético y/o en el contenido de nutrientes de los alimentos comparados. Además deben presentar una diferencia absoluta mínima en el valor energético o en el contenido
¿En qué casos se puede rotular como “Fortificado”?
Losfortificados son muy comunes hoy en día.
Un alimento puede contener la inscripción Fortificado cuando ha sido suplementado en forma significativa en su contenido natural de nutrientes esenciales. Debe aportar entre el 20% y el 100% del requerimiento diario recomendado para adultos y niños de más de 4 años de edad (tienen que indicarse en el rótulo del envase), respecto al nutriente considerado...