Que es un servicio de Alimentacion

Que es un servicio de alimentación
Son lugares donde se preparan y sirve alimentos a personas que requieren consumirlos. Desde esta perspectiva un servicio de alimentos debe ser un lugar fácil demanejar.

Papel de nutricionista dietista como administrador de Servicios de Alimentación
Planifica, organiza, dirige, controla y evalúa las actividades propias de un servicio de alimentacióncolectiva, institucional y servicios gastronómicos, custodiando la seguridad sanitaria, mediante la aplicación de sistemas de gestión de calidad. Lidera la promoción de una alimentación saludable.Habilidades prácticas y sociales que se requiere para administrar un servicio de alimentos
La administración de los servicios de alimentación es un área muy interesante para el nutricionista ya querepresenta una fuente muy grande de retos porque no implica conocer solamente sobre nutrición humana, sino también requiere conocimientos de administración, de recursos humanos y en general de todas lasáreas implicadas en un servicio de alimentos.
El profesional de nutrición debe dominar técnicas de planeación, administración  y dirección de las actividades propias de un servicio de alimentación quegaranticen asistencias con los más altos estándares de calidad a los comensales que demandan su uso, así como también manejo de administración de recursos, planeación de menús, operatividad del servicioy evaluación del mismo. Todo esto complementado con bases conceptuales de manejo de  procesos y acciones mercadotécnicas para el funcionamiento del servicio; acciones de asesoría y consultoríaexterna, capacitación del personal que labora en los servicios alimentarios en hospitales, en establecimientos específicos como guarderías, asilos, centros de salud mental, cafetería escolares yuniversitarias, fabricas e industrias, así como establecimientos con servicios alimentarios colectivos.
Los resultados de todas estas actividades están directamente relacionados con la evolución del...