QUE ES UN SNACK

QUE ES UN SNACK?
Pequeña cantidad de alimento, como frutos secos, papas fritas o galletas saladas, que se toma como acompañamiento de una bebida en un establecimiento público. Generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer.
El concepto de snack alude a un tipo de producto comestible pensadocomo aperitivo para satisfacer el hambre de manera temporal y rápida, sin mayores complicaciones ni la obligación de cocinar. Tapas, vermut, copetín, picada, bocaditos o botanas son otras denominaciones que, a nivel internacional, hacen referencia a estas propuestas que a menudo son criticadas por promover el espíritu consumista y por no estar elaboradas con ingredientes saludables pero que deleitantanto a niños y jóvenes como a muchos adultos.
Si bien pueden generar diversos trastornos o acentuar problemas de salud por su exceso de sal, sus concentraciones de azúcar y sus conservantes (es necesario evitar su consumo o consumirlos con moderación si se padece sobrepeso, hipertensión, diabetes o cuestiones similares), los snacks están presentes en la dieta de millones de personas de diferentesnacionalidades, por eso resulta interesante conocer más a fondo qué es y cómo es un snack.
En primer lugar, se puede saber más sobre ellos haciendo foco en sus sabores, ya que la oferta al respecto contempla snacks dulces (hay alternativas con sabor frutal, caramelizados, con chocolate) y snacks salados (como lo son los maníes o cacahuetes, los palitos de maíz, las papas fritas). De investigarcon mayor profundidad, advertiremos que se comercializan hoy en día snacks con sal y sin sal, aptos para celíacos, con y sin azúcar, dietéticos, de soja, etc.
Si bien la mayoría de los snacks que se consumen a diario se compran envasados, existen snacks caseros para disfrutar en familia antes del almuerzo o la cena y con ingredientes más sanos que los otros.
El término snack proviene del inglés ysignifica alimento ligero que se consume entre comidas.
Los snacks son unos aperitivos, como patatas fritas, o algún tipo de alimento de paquete, frutos secos, bocaditos de algo, incluso canapés o las tapas, y no son considerados como una de las comidas principales del día. Tienen nombres diferentes según el país, por ejemplo, en España se les llama aperitivos, picoteo, en México, botanas oaperitivos, etc.
Normalmente se comen snacks antes de comer o mientras se realiza otra actividad, como una reunión o algunos determinados eventos, también como merienda o como entradas o entrantes de una comida (almuerzo o cena), con el objetivo de satisfacer temporalmente el hambre, por puro placer o para proporcionar una pequeña cantidad de energía al cuerpo. Coloquialmente a los snacks se le denominapicoteo o piscolabis, también tentempié o refrigerio.
Para la elaboración de snacks se utilizan principalmente algunos tubérculos y cereales como materias primas, por ejemplo, las patatas, el maíz, la soya, etc., y a menudo estas son enriquecidas con proteínas.
Debido a que los snacks generalmente contenían cantidades elevadas de sal y de grasa, y por tanto, no tenían casi ningún valor nutricional,ni contribuían a la salud general, se les denominaba "comida basura" en los años 90. Más adelante se consiguió rediseñar los alimentos tipo snack con algunos ingredientes nutritivos y sustituyendo las grasas.
Los snacks artificiales
Este tipo de snacks, que son las comúnmente llamadas golosinas o comida basura, tienen un escaso o nulo valor nutricional. Además contienen muchos aditivos que enexceso no contribuyen a la salud, de hecho, pueden empeorarla. En Estados Unidos o en Europa Occidental, que son mercados muy potentes, los snack generan a los comerciantes, miles de millones de dólares en ganancias cada año. Muchas empresas compiten por dominar este mercado tan grande. Según la consultora AC Nielsen, el 42% del consumo total de kilogramos de snacks, está concentrado en papas...