Que es una conserva
Páginas: 2 (427 palabras)
Publicado: 9 de agosto de 2015
¿Qué es una conserva?
Se llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad ovalores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de pasto natural, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enrancimiento.Las conservas también incluyen procesos que inhiben la decoloración natural que puede ocurrir durante la preparación de los alimentos, como la reacción dedorado enzimático que sucede tras su corte.Muchos métodos de elaboración de conservas incluyen diversas técnicas de conservación de los alimentos. Las conservas de frutas, por ejemplo elaborando mermeladas a partir de ellas,implican cocción (para reducir su humedad y matar bacterias, hongos, etcétera), azucarado (para evitar que vuelvan a crecer) y envasado en un tarro hermético (para evitar su contaminación).
¿Cómo hacer unaconserva?
Ingredientes:
-Una piña madura -3 limones -Azúcar -Agua
Utensilios:
-Una olla mediana -Una cuchara
-Escurridor -Un recipiente hermético y limpio
Este tipo de conserva es un concentrado de azúcarQue consiste en añadir azúcar a preparados de frutas. De esta manera se evita la oxidación del fruto, ya que se impide su contacto con el oxígeno del aire. Además, una alta concentración de azúcar enel almíbar ayuda a mantener la firmeza del producto. Este método es utilizado en la preparación de frutas, mermeladas, frutas abrillantadas, entre otros, tanto a nivel doméstico como industrial. Una vezpreparadas, las frutas son envasadas en botellas o latas, y así se preservan con toda su frescura por largos períodos.
Procedimiento:
1.- Se le corta la cascara a la piña.
2.- Se corta en rodajasla piña y luego en cuartos, dependiendo del tamaño de tu recipiente.
3.-Luego se pone la piña en la olla con el juego de los 3 limones. Se cubre con agua.
4.- Hay que esperar 30 minutos, para...
Se llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad ovalores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de pasto natural, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enrancimiento.Las conservas también incluyen procesos que inhiben la decoloración natural que puede ocurrir durante la preparación de los alimentos, como la reacción dedorado enzimático que sucede tras su corte.Muchos métodos de elaboración de conservas incluyen diversas técnicas de conservación de los alimentos. Las conservas de frutas, por ejemplo elaborando mermeladas a partir de ellas,implican cocción (para reducir su humedad y matar bacterias, hongos, etcétera), azucarado (para evitar que vuelvan a crecer) y envasado en un tarro hermético (para evitar su contaminación).
¿Cómo hacer unaconserva?
Ingredientes:
-Una piña madura -3 limones -Azúcar -Agua
Utensilios:
-Una olla mediana -Una cuchara
-Escurridor -Un recipiente hermético y limpio
Este tipo de conserva es un concentrado de azúcarQue consiste en añadir azúcar a preparados de frutas. De esta manera se evita la oxidación del fruto, ya que se impide su contacto con el oxígeno del aire. Además, una alta concentración de azúcar enel almíbar ayuda a mantener la firmeza del producto. Este método es utilizado en la preparación de frutas, mermeladas, frutas abrillantadas, entre otros, tanto a nivel doméstico como industrial. Una vezpreparadas, las frutas son envasadas en botellas o latas, y así se preservan con toda su frescura por largos períodos.
Procedimiento:
1.- Se le corta la cascara a la piña.
2.- Se corta en rodajasla piña y luego en cuartos, dependiendo del tamaño de tu recipiente.
3.-Luego se pone la piña en la olla con el juego de los 3 limones. Se cubre con agua.
4.- Hay que esperar 30 minutos, para...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.