¿que me conviene comer?

Introducción

En este proyecto les voy a presentar 4 puntos importantes sobre la alimentación los cuales son: ¿como diseñar un menú alimenticio sano de una persona? El cual en este primero se les muestra una información que habla de las características con las que se debe diseñar tal menú conforme a la edad, su sexo, su talla etc. El segundo punto que se les presenta es de las dietas de otrasculturas, en esta nos explica cuales son sus alimentos habituales de aquellas y algunas de sus propiedades, el tema siguiente es de métodos para evaluar el consumo de alimentos este nos explica algunas técnicas para identificar errores en nuestra dieta, y por ultimo es la evaluación sensorial que se trata de un análisis de los alimentos para probar su calidad lo cual esto nos permite saber quealimento tiene mejor sabor, propiedades, etc.
Por ultimo les dejo unas propuestas de solución las cuales son ¿como comer bien? El cual nos muestra unas recomendaciones para alimentarnos bien y la ultima es ¿Cómo saber si me alimento bien? El cual nos hace un pequeño test que nos dice si nos alimentamos correctamente.
Esta información nos muestra que tan importante es saber si nuestra alimentaciónes la correcta, nos da recomendaciones, propuestas y técnicas de como mejorarla.


Diseño del menú sano para una persona

DISEÑO Y PROGRAMACIÓN DE DIETAS PARA INDIVIDUOS Y PERSONAS SANAS
La programación de dietas para individuos y grupos requiere conocer bien las características de la dieta equilibrada y prudente:
- Ser sana.
- Aportar la energía y los nutrientes necesarios para cubrirlas necesidades nutricionales.
- Ser palatable, es decir agradable de comer. Hay que disfrutar con la comida.
- Deberá incluir los alimentos que la persona a la que va destinada esté acostumbrada a comer, pues incluso por motivos de salud, es muy difícil cambiar los hábitos alimentarios. La dieta tratará de potenciar los aspectos saludables y corregir los menos satisfactorios, sin realizargrandes cambios que puedan hacer fracasar la dieta. Inicialmente es mejor no introducir muchos alimentos nuevos ni eliminar drásticamente otros que se consuman habitualmente.
- Ayudar a prevenir las enfermedades crónico-degenerativas (obesidad, enfermedad cardiovascular, hipertensión arterial, osteoporosis, diabetes, etc.), adecuándose a las recomendaciones dietéticas actuales.
Para programar unadieta, previamente hay que conocer:

- Las características de la persona o grupo para el que se va a diseñar la dieta (edad, sexo, peso, talla, actividad física, posible situación de gestación o lactancia) para poder estimar las ingestas recomendadas que serán el primer estándar de referencia.

Las ingestas recomendadas vienen expresadas por persona y día. Esto, sin embargo, no quiere decir quela dieta tenga que estar ajustada día a día a las recomendaciones, pues una persona bien alimentada, con un adecuado estado nutricional, tiene suficientes reservas corporales de nutrientes para cubrir las posibles variaciones diarias en la ingesta de dichos nutrientes. Es decir, no es imprescindible que cada día tomemos los 60 mg de vitamina C necesarios si, en el transcurso de una semana, lacantidad media consumida coincide con la recomendada. Esto simplifica enormemente la programación de dietas, pues es difícil ajustar diariamente la ingesta de cada nutriente a las necesidades.

- Los hábitos alimentarios y el modelo dietético. Para ello puede emplearse cualquiera de las encuestas alimentarias como el Recuerdo de 24 horas o la Historia dietética:

● Número de comidas
●Horario de comidas
● Número y tipo de platos en cada comida
● Tipo de postre
● Recetas y menús más frecuentes
● Técnicas culinarias más frecuentes
● Quién prepara la comida
● Lugar en el que se realizan las comidas
● Qué se come fuera de casa
● Consumo de bebidas y de agua
● Periodicidad de la compra
● Tipos de alimentos que se compran (frescos, congelados,...