que necesitamos para un catering

¿QUE NECESITAMOS PARA UN CATERING?
¿QUIERES ESTAR PREPARADA/O PARA CUALQUIER EVENTO??
Hoy, te traigo algo que seguro te va a resultar muy útil, ya que no hay nada mas complicado que organizar un BUFFET FROID, o lo que es lo mismo una COMIDA FRIA, para muchas personas.
Las fiestas son cita obligada de esas situaciones, y no siempre estamos preparados para recibir a mucha gente, cocinar, muchosplatos, y no dejar la casa destrozada, sumado al cansancio, de tantas recetas preparadas los días trabajados, y agregándole que no siempre es lo único que tenemos que hacer!!
Por eso la idea es tratar de que puedas realizar todas las recetas de los platos, con la mayor antelación posible, y que al llegar tus amigos o familiares los recibas encantadamente
PREPARATIVOS PARA REALIZAR UN EXQUISITOBUFETE FRIO!!

En éste uno de mis boletines por suscripción gratuita, que muchas veces nos ocurre, que no tenemos ni idea de las cantidades con las que tenemos que contar, para que nuestros invitados no se queden con apetito, y nosotros nos podamos lucir con las recetas que hayamos realizado, amén de que no nos hayamos tenido que matar en ello.
Por eso aquí va, un gran ayudante para ti, y nosolo porque en las fiestas uno invita mucha gente, sino que también lo hacemos para el cumpleaños de un hijo, una hija, un marido, o una esposa, por lo que es importante que tengas siempre a buen recaudo, este especial numero!!!
COMENZARÉ POR EXPLICARTE QUE DETALLES DEBES TENER EN CUENTA PARA REALIZAR CON EXITO UN "BUFETE FRIO"
Si deseas organizar un bufete frío, deberás tener en cuenta lassiguientes reglas.
1º- Colocar todos los platos de tal forma que puedan servirse con facilidad, situando eventualmente los recipientes o fuentes de servicio más alejados y algo más altos.
2º- Tener suficientes cubiertos para servir. (También pueden ser descartables, ya que los hay cada día más bonitos)
3º- Colocar las fuentes de tal forma que los invitados puedan elegir sin estropear toda ladecoración de la mesa
4º- Tener siempre a mano, más platos, cubiertos y servilletas. Las sopas, postres, y ensaladas pueden si es necesario servirse desde un principio en recipientes individuales.
5.- Deberemos preocuparnos que nuestros invitados puedan sentarse cómodamente, y que tengan sitio para dejar sus vasos y sus cubiertos.
6.- A medida que nuestros invitados vayan sirviéndose, coloca elcontenido de los recipientes y las fuentes medio vacías en otros mas pequeños. De esta forma los alimentos serán de nuevo frescos y apetitosos. O bien coloca desde el principio las comidas divididas en dos partes sobre el bufete.
7º- Lo mejor y más conveniente en este tipo de bufetes es tener varios tipos de panes, galletas, grisines italianos, mantequilla, especies, salsas y algunosencurtidos.
8º- Si nuestro bufete frío se conformara de 5 o 6 platos diferentes deberemos tener en cuenta el número de invitados al prepararlo. Si el bufete es más abundante, podremos estar seguro que no todos los invitados se servirán de todas las preparaciones.
9º- La comida para un bufete frío se deberán servir siempre que podamos en la mejor vajilla que tengamos. Y trataremos de que los cubiertossean de materiales sólidos o materiales nobles. Las velas no son obligatorias, por el contrario podremos colocar flores para alegrar y adornar la mesa pero solo de manera que no toquen la comida ni molesten a los invitados al servirse.
10º- El bufete RUSTICO puede organizarse sobre una mesa de madera. La vajilla y los cubiertos corresponderán al aire que se le quiera dar. Para los servicios fríospueden utilizarse también, fuentes de madera. Una vajilla rústica, o de estaño, también resultaría apropiada.
11º- Tanto si el bufete es festivo o rústico, las comidas calientes deberán colocarse sobre calienta platos para que no se enfríen.
Y AHORA ALGO IMPORTANTISIMO, Y QUE CASI SIEMPRE LA GENTE SE OLVIDA DE COMENTARLO!!!!!!!!!
******CANTIDADES APROXIMADAS PARA UN BUFETE FRÍO******
Esto...