que pasa con la pasta

1. Resumen

El consumo de pasta entre los españoles es muy bajo en comparación con el resto de países Europeos. A pesar de los esfuerzos de los principales fabricantes de pasta por conquistarel mercado, los datos revelan que no ha habido un incremento en el consumo per cápita en los últimos años.
La Asociación Española de Fabricantes de Pastas Alimenticias (AEFPA) ha solicitado unproyecto de investigación de mercado cuyo objetivo es recabar información acerca de la situación del consumo de pasta de manera que puedan sentar las bases de una campaña para mejorar la imagen del productoy en consecuencia potenciar el consumo de este alimento.
Consideramos que las propuestas de investigación de mercado recibidas por parte de IDEM y de TREBOL no satisfacen plenamente los requisitosde la AEFPA.


2. Problemática del sector de la pasta alimenticia

- La pasta tiene una escasez de demanda; su consumo no es de repetición.
- No hay una comunicación efectiva que llegue almercado objetivo.
- Hay un problema en el producto; a pesar de que hay variedad de pasta, el consumo se centra principalmente en la pasta normal quedando muy por debajo el consumo de la pasta rellena ycompuesta.

Como consecuencia de esto, hay que estimular la demanda primaria , de manera que se llegue al objetivo de incrementar el consumo en 2kg por persona en dos años.


3. Análisis de laspropuestas de investigación

3.1. IDEM

Inconvenientes:
- La técnica empleada (entrevista personal) para una muestra muy amplia implica un coste elevado.
- Alteración en el orden de las fases: lacualitativa debería preceder a la cuantitativa.
- Rango de edades en la muestra inadecuado; comienza en una edad avanzada y se podría perder información relevante.
- Las fases de ‘pre-test de lasestrategias de comunicación’ y el ‘chequeo periódico’ no entran dentro del proyecto encomendado.

Ventajas:
- Descripción detallada de la metodología.
- Análisis estadístico de los resultados.
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