que pasa

que tal compadres la verdad no tengo ningun trabajo que subir pero esero esta pagina me sirva de algoCodornices
Prop. Organolep. Textura suave y tierna, color rosada,sabor sutil
Aporte nutri.- proteínas ,vitamina b1, b2 y b6 y alto contenido en hierro
Salud.- para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne,están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.
Maduración.-a temperaturaambiente la carne de codorniz solo dura un dia en buen estado y en congelación puede durar hasta 6 meses a una temperatura de -23 grados.
Tipos de c0cci0n.- frita, cocida,acompañada de salsas diversas, a la parrilla, asada y rellena. Es una carne que requiere poco tiempo de cocción, ya que hay que evitar que se seque demasiado durante elcocinado.
Perdices
P.O.- cuerpo compacto, redondeado y con la carne firme y consistente, olor y color muy parecida a los del pollo solo que en color es un poco más blanca.A.N.- alto contenido en hierro y proteínas además de su bajo contenido en grasas. Contenido en vitaminas b2, b3 y b12
S. La perdiz es un alimento muy adecuado para personascon problemas cardiovasculares ya que su contenido en grasa saturada es prácticamente inapreciable.
M. puede durar semanas con una buena refrigeración
T.C. estofados,asados, al horno y al grill
Gallina
P.O. color blanco y ligeramente amarillento, textura blanda.
A.N. contienen proteínas, lípidos y minerales vitaminas a, b1, b2, b3,b15, C y ácido fólico.
S.
M. en refrigeración por cuatro días
T.C. frito, estofado, a la plancha, asado al horno, al grill, microondas, salteado y hervido. Entre otras.