¿que son lipidos y proteinas?

¿Qué son lípidos y proteínas?
Los lípidos se almacenan en el cuerpo como energía de reserva y se liberan cuando es necesario producir energía. poseen una estructura rígida, los lípidos que seencuentran en plantas y animales son lípidos complejos, o bien ácidos grasos unidos por una molécula de glicerol, es un poco mas difícil eliminarlos ya que se necesita una gran cantidad de energía y sealmacenan debajo de la piel en células grasosas formando los tejidos adiposos. Una célula grasa es blanda y esponjosa y suave como amortiguador y aislante térmico del cuerpo.
Los lípidos forman parte nosolo de las células grasas, si no que también permiten el paso de nutrientes y la saliva de excreciones y desechos. No son solubles en agua pero pueden disolver las vitaminas.
Los lípidos seclasifican en dos categorías; las grasas (solidos) y aceites (líquidos). De los animales y plantas es de donde nosotros obtenemos los lípidos; entre las grasas de animales mas conocidas están la manteca ymantequilla (se extraen principalmente del cerdo y de leche de vaca), en el grupo de los aceites animales están los que se extraen del hígado de tiburón y del bacalao. Las grasas de origen vegetalpueden ser las que se extraen de cacahuate y el cacao, y los aceites pueden conseguirse de cártamo, olivo, soya, etc.
Al consumir un exceso de lípidos se acumula en el cuerpo en forma de grasa, alocurrir esto se producen enfermedades como pueden ser: obesidad y el endurecimiento de venas y arterias.
El colesterol forma parte de los lípidos de origen animal, si se consume en exceso se empieza aendurecer las células y esto se conoce como arterosclerosis, al pasar esto se recomienda reducir el consumo de productos animales y basarse en una dieta de carnes blancas y verduras, ya que al seguiravanzando esta enfermedad se puede producir infartos o bien derrames cerebrales.
Entonces el consumo de lípidos debe ser moderado ya que su consumo en exceso puede ser perjudicial para la salud, no es...