Que Son Los Carbohidratos?

Que son los carbohidratos?
Los carbohidratos, comúnmente llamados azúcares, son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Estos hidratos de carbono pueden clasificarse en:1.- Simples: son aquellos azúcares que se absorben en forma rápida, de los cuales se pueden obtener energía en forma casi instantánea.

2.- Complejos: Son aquellos azúcares de absorción lenta,necesitan de un mayor tiempo de digestión, por lo que actúan como energía de reserva.

Algunas de las caracteristicas de los carbohidratos:

*Son solubles en agua.
*Se clasifican de acuerdo a lacantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehído.
*Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
*Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono, estose debe a que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a partir de ahí elaborar glucosa.

Algunas de las funciones de los carbohidratos

*Actúan como combustiblesbiológicos, aportando energía inmediata a las células.
*Suministran la mitad de la energía aportada por una dieta normal.
*Es la responsable de mantener la actividad de los músculos, la temperaturacorporal, la presión arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad de las neuronas.
*Ayudan a formar estructuras esqueléticas muy resistentes.
*Esta misma fibra cumple una funciónreguladora de la concentración de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre.

Listo de carbohidratos:

*Carbohidratos de rápida absorción (mono y disacáridos)
+Glucosa.
+Dextrosa.+Galactosa.
+Maltosa.
+Fructosa.
+Xilulosa.
+Lactosa.
+Manosa.
+Xilosa.

*Oligosacáridos: Son aquellos que están formados por monosacáridos, en ocasiones se unen a proteínas o lípidos, formandoglucoproteínas o glucolípidos.
+Inulina.
+Oligofructosa.

*Polisacáridos: Son carbohidratos de lenta absorción.
+Glucógeno.
+Almidón.
+Celulosa.
+Hemicelulosa.
+Lignina.
+Quitina.

Estructura...