Que Son Los Disacaridos, Monosacaridos y Polisacaridos?

Los Monosacáridos u Osas simples son compuestos orgánicos constituídos por un grupo aldehído o cetónico y varios radicales oxidrilos, son los carbohidratos mas sencillos pues contiene de 2 hasta 8átomos de carbono, se caracterizan por ser solubles en agua, poder atravesar las membranas biológicas por Difusión facilitada y de presentar sabor dulce.
Los Monosacáridos mas importantes son:
- LasHexosas ( 6 átomos de C ) como la glucosa, fructosa, galactosa que actúan como la principal fuente de energí ya qye fácilmente son Oxidados biológicamente por respiración celular aerobia liberandoenergía química en forma de ATP.
- Las Pentosas ( 5 átomos de C ) como la Ribosa que constituye la molécula del ARN ( Àcido Ribonucleico ), y la Desoxirribosa que constituye la molécula del ADN ( ÁcidoDesoxirribonucleico).
Los Monosacáridos se encuentran en su mayoría en los Zumos frutales, en las hojas de los vegetales ya que es un producto de la fotosíntesis y en la Sabia Elaborada.
LosDisacáridos están formados por la unión de 2 Monosacáridos por enlaces glucosídicos con pérdida o liberación de 1 molécula de H20. Se caracterizan por presentar sabor dulce, cristalizar y actuar como laprincipal fuente de energía para todos los seres vivos.
Los principlaes ejemplos son:
- Sacarosa o Azúcar comun, formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de Fructosa.
- Maltosa o azúcar deMalta formado por la unión de 2 molécula de glucosa.
- Lactosa o azúcar de leche formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de Galactosa.
El Disacárido Sacarosa se encuentra en la Sabiaelaborada de la Cña de azúcar, Remolacha azucarera.
La Maltosa se encuentra en la Cerveza y en la Cerveza de Malta.
La Lactosa se encuentra en la Leche y derivados lácteos ( queso, yogurht).
LosPolisacáridos son carbohidratos formado por la combinación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida o liberación de 2 o mas molécula de H20, se caraterizan porque no presentan sabor dulce,...