Que Son Los Hongos

¿Que son los hongos?
Los hongos son organismos microscópicos del reino Fungi que viven en las plantas y en los animales. Nadie sabe cuantas especies de hongos existen, pero seestima que están dentro del rango de diez mil, o tal vez 300,000 o más. La gran mayoría son organismos filamentosos (como hilachas) y la producción de esporas es característica delreino Fungi en general. Estas esporas pueden ser transportadas por aire, agua o insectos.
¿Los hongos son peligrosos?
Sí, algunos hongos causan reacciones alérgicas y problemasrespiratorios. Y otros, en las condiciones adecuadas, producen micotoxinas, sustancias venenosas que pueden enfermarlo.

Donde se encuentran los hongos
Los hongos se encuentranprácticamente en todo el medio ambiente y pueden ser detectados, tanto en los interiores como en exteriores, durante todo el año.
¿Cuáles son algunos de los hongos más comunestransmitidos por alimentos?
Los hongos comúnmente encontrados en carnes y aves son Alternaria, Aspergillus, Botrytis, ladosporium, Fusarium, Geotrichum, Monilia, Manoscus, Mortierella,Mucor, Neurospora, Oidium, Oosproa, Penicillium, Rhizopus y Thamnidium.
¿Cómo usted puede proteger los alimentos de los hongos?
Al servir los alimentos, manténgalos cubiertos paraprevenir el exponerlos a las esporas de hongos en el aire.
Use una envoltura de plástico para cubrir los alimentos que usted quiere que se mantengan húmedos – como frutas y vegetalesfrescos o picados y ensaladas de vegetales verdes y mixtos.
•Vacíe las latas abiertas de alimentos perecederos en envases limpios y refrigérelos inmediatamente.
• No deje ningúnalimento perecedero fuera del refrigerador por más de 2 horas.
•Utilice los sobrantes de comida dentro de 3 a 4 días para que el hongo no tenga oportunidad de crecer.