QUE SON LOS MINERALES

¿QUE SON LOS MINERALES?
Los minerales son los componentes químicos inorgánicos de la alimentación, aquellos que se encuentran en la naturaleza.
Desempeñan un papelimportantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las queintervienen los enzimas. El uso de los minerales con fines terapéuticos se llama oligoterapia.

Alimentos en los que se encuentran los minerales
Calcio: Leche yproductos lácteos, vegetales de hoja verde, brócoli, sardinas ostiones, almejas.
Fosforo: Carne, pescado, aves, legumbres, leche, productos lácteos, cereales, bebidassuaves. 
Magnesio: Granos, nueces, vegetales cafés, granos, legumbres. 
Potasio: Cítricos, plátanos. 
Sodio: Sal, mariscos, leche, huevos; es abundante en casi todos losalimentos excepto en frutas. 
Hierro: Hígado, carne, pescado, aves, yema de huevo, legumbres, granos, frutas secas, vegetales de hoja verde. 
Cobre: Hígado, riñones,mariscos, ostiones, granos, nueces, legumbres, chocolate. 

¿Cuáles son las funciones de los minerales?
Las funciones de los minerales son muy variadas. En algunoscasos como el calcio, el fósforo, el magnesio y el flúor, participan de manera muy importante en la formación de los huesos y los dientes. El hierro forma parte de lahemoglobina, uno de los principales componentes de la sangre. El yodo se necesita para formar hormonas. En el caso del sodio, cloro y potasio, ayudan a mantener lapresión arterial. Algunos micronutrimentos como el zinc, el cobre, el cromo y el selenio son necesarios para que se lleven a cabo procesos químicos en el cuerpo