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REFRIGERACIÓN
Y AIRE
ACONDICIONADO
LIBRO 1

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CURSO DE REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO

¿QUE ES
REFRIGERACION?
La refrigeración es el proceso de reducir la temperatura de un cuerpo o un espacio determinadoquitándole una parte de su calor natural.
No debemos confundir refrigeración con enfriamento. Si un cuerpo caliente se enfría por sí solo, adquirirá la temperatura del ambiente en que se halla, esto
es enfriamento. La refrigeración consiste en extraerle
calor a un cuerpo, hasta que su temperatura sea inferior a la del ambiente.
Desde hace centenares de años los hombres trataron de enfriar objetos atemperaturas inferiores a las
ambientales. Los primeros ensayos se limitaban a disminuir la temperatura unos pocos grados solamente.
Los alimentos y los líquidos se guardaban a menudo
en sótanos frescos donde no eran afectados por el
calor solar.
En ciertos lugares se guardaba la nieve y el hielo
recogido en épocas invernales y se lo utilizaba en verano para conservar los alimentos yenfriar las bebidas.
En épocas más recientes se usó hielo como elemento refrigerante en los hogares, utilizando para su conservación recipientes especiales que por sus características constructivas aislaban al hielo de la temperatura exterior.
El hielo suele utilizarse todavía en algunos hogares,
pero presenta el inconveniente de no mantener una
temperatura uniforme en el refrigerador, además deresultar incómodo por la necesidad de reemplazarlo
periódicamente, y las molestias que ocasiona el agua
producida por éste al derretirse.
La invención y el perfeccionamiento del refrigerador
eléctrico ha proporcionado un elemento refrigerador
mucho más cómodo, eficiente y económico no sólo
para el hogar, sino también para uso comercial. La
razón fundamental para emplear la refrigeración esla
conservación de alimentos ya que las carnes, frutas,
verduras, etc., se estropean rápidamente si se conservan en lugares calientes. El refrigerador eléctrico
moderno, puede regularse para mantener con bastante exactitud la temperatura apropiada para conservar
los alimentos y proporcionar también, si es necesario, temperaturas mucho más bajas, incluso inferiores
a 18º C bajo cero.
Antesde entar al tema «Refrigeración», son necesarios algunos conocimientos previos que enunciaremos

Sólido

Líquido

Gaseoso

a continuación.

CONSTITUCION DE
LA MATERIA
Todos los cuerpos están compuestos por partículas
muy pequeñas, llamadas moléculas, que se mantienen unidas unas a otras por el efecto de una fuerza
interna. Se ha comprobado que la concentración de
las moléculas esmayor en los sólidos y líquidos que
en los gases, pero siempre entre las moléculas hay
un amplio espacio que les permite moverse libremente. Es decir, las moléculas de un cuerpo cualquiera
están constantemente en movimiento, dependiendo
su velocidad de la sustancia de que está compuesto
el cuerpo, de su estado y su temperatura.

ESTADO DE LOS CUERPOS
Los cuerpos se presentan en lanaturaleza en tres
estados físicos: sólido, líquido y gaseoso.
SOLIDOS: Se caracterizan por tener forma propia y
volúmen determinado. Son de elevada densidad, como
ejemplo podemos citar hierro, madera, piedra, etc.
LIQUIDOS: Tienen un volúmen determinado, pero no
forma propia ya que adoptan la del recipiente que los
contiene. Su densidad es generalmente inferior a la
de los sólidos, citamos comoejemplo, agua, aceite,
etc.
GASES: No tienen volúmen fijo ni forma determinada y ocupan el espacio que se les presenta, ya que
tienden a expandirse contínuamente. Son de muy baja
densidad. Como ejemplos podemos citar aire, oxígeno, hidrógeno, etc.

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TEMPERATURA
Los cuerpos pueden cambiar de estado físico, calentándolos, enfriándolos o...