Quemaduras Con Superficies Calientes

HOJA DE CONSEJOS UNO

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Evite las quemaduras con

cosas calientes
¿SABÍA USTED?
Los trabajadores menores de 16 años tienen prohibido hornear y sólo pueden hacer tareas de cocina fáciles con parrillas eléctricas o de gas, siempre y cuando no se trate de cocinar a fuego abierto.

Estufas, hornos, asadores, parrillas
Aumente la seguridad en el lugar de trabajo
Asegúrese de que lasparrillas y otras superficies calientes tengan barras de seguridad incorporadas, para que los trabajadores no toquen las superficies sin querer.

Use procedimientos de trabajo seguros
No ponga demasiadas ollas en la estufa al mismo tiempo. Aleje las asas de las ollas de los quemadores y asegúrese de que no sobresalgan de la orilla de la estufa.

No prenda muy fuerte la lumbre de los quemadores;bájela para que sólo cubra el fondo de las ollas. No llene las ollas demasiado, para que no se desborden cuando hiervan. Levante las tapaderas de las ollas con cuidado para protegerse contra el vapor. Use pinzas cuando meta los alimentos en agua hirviente. Consiga ayuda para mover o cargar una olla pesada, llena de líquido caliente. Nunca deje desatendidos el aceite o la grasa calientes.

Use ropa yequipo de protección
Use guantes (manoplas) o agarraderas de tela gruesa cuando revise los alimentos que estén en la estufa, cuando ponga alimentos en agua hirviente o cuando meta las manos en el horno o en el asador. No use nunca una tela húmeda (como por ejemplo, una toalla húmeda) en vez de un guante o una agarradera.

Freidoras
Aumente la seguridad en el lugar de trabajo
Consiga freidorasque tiren la grasa usada automáticamente. Consiga freidoras que metan los alimentos en el aceite caliente automáticamente. Use freidoras con salpicaderas.
Progra ma de Capacit ación sobre Seguridad pa ra Super visores de Rest aurantes W O S H TE P

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H O T I P DS H C O T S E J O S U N O JA E EEN

Use procedimientos de trabajo seguros
Seque los alimentos húmedos y sacúdales los cristalesde hielo que tengan antes de ponerlos en la canasta de la freidora. Los alimentos húmedos hacen que salpique el aceite y producen vapor. No llene las canastas a más de la mitad. Meta y saque las canastas con cuidado. No se pare muy cerca del aceite caliente y no se incline encima de él. No ponga bebidas ni otros líquidos cerca de las freidoras. No cuele el aceite caliente y no lo cargue. Esperehasta que se haya enfriado. Siga las direcciones para añadir más aceite o grasa. Tape el aceite de la freidora cuando no lo esté usando.

Use ropa y equipo de protección
Use guantes o agarraderas de tela gruesa. No use nunca una tela húmeda (como por ejemplo, una toalla húmeda) en vez de un guante o una agarradera.

Hornos de microondas
Aumente la seguridad en el lugar de trabajo
Consigahornos que se apaguen en cuanto se abra la puerta. Revise los sellos de las puertas de los hornos de microondas con regularidad.

Use procedimientos de trabajo seguros
No use papel aluminio ni envases o utensilios de metal en un horno de microondas. Abra los envases con cuidado después de sacarlos del microondas, para permitir que salga el vapor.

Use ropa y equipo de protección
Use guantes oagarraderas de tela gruesa cuando saque algo del microondas.

PARA MAYOR INFORMACIÓN
Los trabajadores también se pueden quemar si se resbalan o se tropiezan. Podrían tocar una superficie caliente o caer contra ella. Vea la Hoja de consejos: Evite las lesiones por resbalones y caídas.
W O S HTE P Progra ma de Capacit ación sobre Seguridad para Super visores de R est aurantes

HOJA DE CONSEJOSDOS

1

Evite las cortaduras con
Cuchillos

cosas filosas
¿SABÍA USTED?
Los trabajadores menores de 16 años tienen prohibido hornear y sólo pueden hacer tareas de cocina fáciles con parrillas eléctricas o de gas, siempre y cuando no se trate de cocinar a fuego abierto.

Aumente la seguridad en el lugar de trabajo
Asegúrese de que los trabajadores tengan cuchillos del tipo y del...