Queque

Colegio: Colegio Ingles San Luis de Gonzaga. Asignatura: Tecnología.
Profesor: Tío Alexis Aguirre. Alumno: Carlos Vargas Aedo.

Receta de Queque tradicionalDuración: De 30 minutos a 1 hora Para: Postre  Cocción: Al horno

Ingredientes para Queque tradicional:
2 Unidades de Huevos
1,5 Taza de Harina
1 Taza de Azúcar
100 Gramos de Mantequilla1,5 Cucharadita de Polvo de hornear
½ Taza de Leche
1 Pizca de Ralladura de naranja o Limón
1 Cuchararita de Esencia de Vainilla.
Pasos para preparar Queque tradicional:
1- Para empezar a realizar nuestroqueque tradicional, lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura espumosa. Para que sea más fácil y cómodo, es aconsejable utilizar unasvarillas eléctricas o batidora, pero si no dispones de estos utensilios también puedes hacerlo manualmente. Precalienta el horno a 180ºC.

2-Cuando la mantequilla y el azúcar hayan alcanzado la consistenciadeseada, deberás agregar los huevos de uno en uno. Así pues, incorpora primero uno de los huevos y mézclalo bien. Cuando lo tengas integrado, en un recipiente aparte añade la harina cernida, el polvode hornear y la ralladura de naranja o limón y mézclalo. Para que el queque quede esponjoso y suave, agrega la mitad de esta mezcla a la masa y remuévelo todo. Si no dispones de naranja ni limón,tienes la posibilidad de sustituir la ralladura por esencia de vainilla y añadir la cantidad al gusto.

3-Ahora, deberás añadir el segundo huevo, integrarlo con la masa e incorporar lo que queda de lamezcla de harina, polvo de hornera y ralladura o esencia de vainilla. Por último, vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque tradicional adquiera una consistencia homogénea y lisa, singrumos.

4-Una vez tengas la masa lista, deberás vaciarla en un molde apto para horno y previamente untado con un poco de mantequilla. Luego, hornéalo durante 20-25 minutos. Pasado el tiempo,...