querer es poder
Páginas: 2 (448 palabras)
Publicado: 1 de diciembre de 2014
GRASAS TRANS
El término (grasas trans) se refiere a aceites vegetales (compuestos en su mayoría de grasas no saturadas) que se les han agregado átomos de hidrógeno. Este proceso seconoce como hidrogenación o hidrogenación parcial.
¿Cuáles Son los Alimentos que Contienen Grasas Trans?
-Los aceites parcialmente hidrogenados se enlistan como un ingrediente
-Ciertos gruposde alimentos tienden a ser altos en grasas trans, incluyendo:
Alimentos profundamente fritos, tales como rosquillas y papas fritas
-Alimentos que forman parte del estante, pero que se mantienenfrescos (por ejemplo, galletas, papas fritas, galletas saladas, alimentos horneados)
-Alimentos congelados, especialmente comidas y pizzas congeladas
-Alimentos que son sólidos a temperatura ambientecuando deben ser líquidos (por ejemplo, la margarina que es sólida, pero está hecha de aceite).
Margarinas
La margarina (particularmente la margarina en barra) es otro alimento alto en grasa trans.Cuando se trata de margarina, entre más sólida ésta sea, más cantidad de grasa trans contendrá. La siguiente tabla compara la cantidad de grasa total, grasa saturada y grasa trans en la mantequilla ymargarina.
Grasa Por Porción de Mantequilla o Margarina (gramos/porción)
Producto
Grasa Total
Grasa Saturada
Grasa Trans
Mantequilla
11
7
0
Margarina en barra
11
2
3
Margarina en envase7
1
0
El Daño de las Grasas Trans
Las grasas trans no sólo aumentan los niveles de colesterol (al igual que las grasas saturadas), sino también disminuyen los niveles de colesterolHDL. También la grasa trans aumenta los niveles de triglicéridos en la sangre. Varios estudios han examinado los efectos de las grasas trans en los niveles de colesterol y riesgo de enfermedadcardiaca.
Perjudiciales para la salud
También estudios recientes sugieren que las grasas trans se relacionan con la inflamación, la cual es un factor de riesgo para CHD,insuficiencia cardiaca ,...
El término (grasas trans) se refiere a aceites vegetales (compuestos en su mayoría de grasas no saturadas) que se les han agregado átomos de hidrógeno. Este proceso seconoce como hidrogenación o hidrogenación parcial.
¿Cuáles Son los Alimentos que Contienen Grasas Trans?
-Los aceites parcialmente hidrogenados se enlistan como un ingrediente
-Ciertos gruposde alimentos tienden a ser altos en grasas trans, incluyendo:
Alimentos profundamente fritos, tales como rosquillas y papas fritas
-Alimentos que forman parte del estante, pero que se mantienenfrescos (por ejemplo, galletas, papas fritas, galletas saladas, alimentos horneados)
-Alimentos congelados, especialmente comidas y pizzas congeladas
-Alimentos que son sólidos a temperatura ambientecuando deben ser líquidos (por ejemplo, la margarina que es sólida, pero está hecha de aceite).
Margarinas
La margarina (particularmente la margarina en barra) es otro alimento alto en grasa trans.Cuando se trata de margarina, entre más sólida ésta sea, más cantidad de grasa trans contendrá. La siguiente tabla compara la cantidad de grasa total, grasa saturada y grasa trans en la mantequilla ymargarina.
Grasa Por Porción de Mantequilla o Margarina (gramos/porción)
Producto
Grasa Total
Grasa Saturada
Grasa Trans
Mantequilla
11
7
0
Margarina en barra
11
2
3
Margarina en envase7
1
0
El Daño de las Grasas Trans
Las grasas trans no sólo aumentan los niveles de colesterol (al igual que las grasas saturadas), sino también disminuyen los niveles de colesterolHDL. También la grasa trans aumenta los niveles de triglicéridos en la sangre. Varios estudios han examinado los efectos de las grasas trans en los niveles de colesterol y riesgo de enfermedadcardiaca.
Perjudiciales para la salud
También estudios recientes sugieren que las grasas trans se relacionan con la inflamación, la cual es un factor de riesgo para CHD,insuficiencia cardiaca ,...
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