queretaro
Páginas: 2 (310 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2014
El Estado de Queretaro cuenta con una gastronomía muy peculiar, basada en los productos típicos del semidesierto, las actividades agrícolas y ganaderas de la región, y su herencia virreinal:
•Gorditas de Migajas (rellenas con carne de cerdo frita).
• Gorditas de maíz quebrado y queso enchilado.
• Enchiladas Queretanas (de queso).
• Nieve de mantecado (de vainilla con canela, pasas y frutaseca).
• "Natilla Queretana" (Nieve de dulce de leche con nuez).
• Guajolotes (bolillo enchilado y frito, relleno de carne, verdura, crema y queso).
• Camote Horneado (achicalado).
• Buñuelos(remojados en salsa de piloncillo con guayaba y canela).
• Barbacoa de borrego (cocinada en hoyo con hojas de maguey).
• Fruta cristalizada (biznaga).
• Dulce de leche.
• Quiote (Tallo del maguey, elcual se pone a cocer con piloncillo).
• Carnitas de Santa Rosa Jáuregui.
• Revoltillo (Huevo con salsa verde, se prepara principalmente en la Sierra Gorda - Jalpan).
• Atole de Teja (Elaborado consemillas de girasol, lo acostumbran en la Sierra Gorda - Pinal de Amoles).
• Penca (Penca de maguey asada rellena regularmente con carne, chorizo y queso).
• Garbanzas.
• Chivo tapeado (carne dechivo aderezada con chile, cocinada tradicionalmente en un hoyo en la tierra por 6 horas).
TRAJE TIPICO
MUJER.
Consta de un enredo de lana, de lienzo café, azul o negro, con rayas verticales en laparte delantera de la falda, la cual llega al tobillo y está sostenida con un ceñidor. Esta prenda también solían usarla los hombres.
El ceñidor es de algodón con anchas franjas verticales y flecosen los extremos. Se cubrían el busto con un quechquémetl de lana de color azul, morado o negro, con delgadas rayas blancas y flecos en las orillas; además, se trenzaban el cabello con listones decolores y coronaban su cabeza con flores. Calzaban huaraches.
HOMBRE.
Visten calzón y camisa de manta blancos. El calzón es sostenido por un ceñidor; también calzan guaraches cruzados, paliacate y...
•Gorditas de Migajas (rellenas con carne de cerdo frita).
• Gorditas de maíz quebrado y queso enchilado.
• Enchiladas Queretanas (de queso).
• Nieve de mantecado (de vainilla con canela, pasas y frutaseca).
• "Natilla Queretana" (Nieve de dulce de leche con nuez).
• Guajolotes (bolillo enchilado y frito, relleno de carne, verdura, crema y queso).
• Camote Horneado (achicalado).
• Buñuelos(remojados en salsa de piloncillo con guayaba y canela).
• Barbacoa de borrego (cocinada en hoyo con hojas de maguey).
• Fruta cristalizada (biznaga).
• Dulce de leche.
• Quiote (Tallo del maguey, elcual se pone a cocer con piloncillo).
• Carnitas de Santa Rosa Jáuregui.
• Revoltillo (Huevo con salsa verde, se prepara principalmente en la Sierra Gorda - Jalpan).
• Atole de Teja (Elaborado consemillas de girasol, lo acostumbran en la Sierra Gorda - Pinal de Amoles).
• Penca (Penca de maguey asada rellena regularmente con carne, chorizo y queso).
• Garbanzas.
• Chivo tapeado (carne dechivo aderezada con chile, cocinada tradicionalmente en un hoyo en la tierra por 6 horas).
TRAJE TIPICO
MUJER.
Consta de un enredo de lana, de lienzo café, azul o negro, con rayas verticales en laparte delantera de la falda, la cual llega al tobillo y está sostenida con un ceñidor. Esta prenda también solían usarla los hombres.
El ceñidor es de algodón con anchas franjas verticales y flecosen los extremos. Se cubrían el busto con un quechquémetl de lana de color azul, morado o negro, con delgadas rayas blancas y flecos en las orillas; además, se trenzaban el cabello con listones decolores y coronaban su cabeza con flores. Calzaban huaraches.
HOMBRE.
Visten calzón y camisa de manta blancos. El calzón es sostenido por un ceñidor; también calzan guaraches cruzados, paliacate y...
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