Queso Blanco
Páginas: 3 (606 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2012
INDICE
PROCESO DE PRODUCCION DE QUESO BLANCO CASERO
INTRODUCCION
DEFINICION DE QUESO BLANCO
INGRESIDNETES DEL PROCESO
PROCESO DE ELABORACION DEL QUESO BLANCOCONCLUSION
BIBLIOGRAFIA
INTRODUCCION
En el presente trabajo, observaremos el proceso de elaboración del queso blanco, de forma casera, los ingredientes necesarios para el mismo y los pasosllevados a cabo en condiciones de no producción industrial.
El queso blanco, como uno de los productos lácteos de mayor aceptación a nivel mundial presenta diversas formas de elaboración, conbase en su origen natural, la leche.
Algunos de estos procesos se realizan con ingredientes tales como sal, pimienta, vinagre y otros artificiales como la pastilla de cuajo.PROCESO DE PRODUCCION DE QUESO BLANCO CASERO
Definición
El queso se define como “el producto fresco o madurado obtenido por separación del suerodespués de la coagulación de la leche natural, de la desnatada total o parcialmente, nata, suero de mantequilla, o de sus mezclas”.
En la definición del diccionario de la Real AcademiaEspañola, “producto obtenido por maduración de la cuajada de la leche con características propias, para cada uno de los tipos según su origen o método de fabricación”.
La leche es la materia primabásica y dependiendo de la leche que utilicemos, de vaca, de oveja, de cabra, y sus mezclas, obtendremos una gran cantidad de variaciones en cuanto a calidad y sabor. Pero también se puede elaborarqueso vegetal, como por ejemplo, el que se hace con la flor y la leche de la higuera, el de flor de alcachofa, etc.
Ingredientes para la elaboración de Queso Blanco
• Leche Fresca[pic]
• Limones
[pic]
• Sal
[pic]
• Pimienta
[pic]
• Una Olla (para calentar el agua)
• Un Colador grande
• Un recipiente hondo...
PROCESO DE PRODUCCION DE QUESO BLANCO CASERO
INTRODUCCION
DEFINICION DE QUESO BLANCO
INGRESIDNETES DEL PROCESO
PROCESO DE ELABORACION DEL QUESO BLANCOCONCLUSION
BIBLIOGRAFIA
INTRODUCCION
En el presente trabajo, observaremos el proceso de elaboración del queso blanco, de forma casera, los ingredientes necesarios para el mismo y los pasosllevados a cabo en condiciones de no producción industrial.
El queso blanco, como uno de los productos lácteos de mayor aceptación a nivel mundial presenta diversas formas de elaboración, conbase en su origen natural, la leche.
Algunos de estos procesos se realizan con ingredientes tales como sal, pimienta, vinagre y otros artificiales como la pastilla de cuajo.PROCESO DE PRODUCCION DE QUESO BLANCO CASERO
Definición
El queso se define como “el producto fresco o madurado obtenido por separación del suerodespués de la coagulación de la leche natural, de la desnatada total o parcialmente, nata, suero de mantequilla, o de sus mezclas”.
En la definición del diccionario de la Real AcademiaEspañola, “producto obtenido por maduración de la cuajada de la leche con características propias, para cada uno de los tipos según su origen o método de fabricación”.
La leche es la materia primabásica y dependiendo de la leche que utilicemos, de vaca, de oveja, de cabra, y sus mezclas, obtendremos una gran cantidad de variaciones en cuanto a calidad y sabor. Pero también se puede elaborarqueso vegetal, como por ejemplo, el que se hace con la flor y la leche de la higuera, el de flor de alcachofa, etc.
Ingredientes para la elaboración de Queso Blanco
• Leche Fresca[pic]
• Limones
[pic]
• Sal
[pic]
• Pimienta
[pic]
• Una Olla (para calentar el agua)
• Un Colador grande
• Un recipiente hondo...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.