Queso Crema
Páginas: 3 (634 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2013
Historia.
Historia del queso.
El origen del queso no es muy preciso pero puede estimarse entre el año 8.000 a.C y el 3.000 a. C. Datos arqueológicos demuestran que su elaboración en elantiguo Egipto data el años 2.300 a.C.
Europa introdujo las habilidades para su elaboración producción, convirtiéndolo en un producto de consumo popular.
Fue en Suiza (1815) donde se abrió la primerafábrica para la producción industrial del queso.
Historia del queso crema.
El queso crema fue creado en 1872 por un lechero llamado Mr. Lawrence. En 1880 comenzó a distribuirlo bajo el nombrePHILADELPHIA, ya que en esa época se asociaba la alta calidad de los productos, especialmente de los quesos.
En 1951 comienzan a salir los primeros quesos cremas saborizados y en 1971 nace Philadelphia “whiped”(aireado).
Philadelphia fue introducido en otros países alrededor del mundo, llego a chile en 1980 siendo producido, comercializado y distribuido por la empresa Soprole, comenzando y distribuido porla empresa Soprole, comenzando así su acuerdo comercial con Kraft Foods.
Ya en el año 1997, Philadelpiha deja de ser producido en Chile y comienza a ser importado por Kraft Foods desde EstadosUnidos, continuando con la comercialización y distribución a través de Soprole.
La primera presentación que se produjo en Chile fue la tradicional barra de 226 g., la cual es hasta el día de hoy supresentación mas popular.
Philadelphia fue innovado con nuevas presentaciones, como untable y untable 1/3 less fat, además de los sabores de temporada Coboulette & cebolla y salmón.
Definición dequeso crema.
Es el queso no madurado ni escaldado, con un contenido relativamente alto de grasa butírica, de textura homogénea, pastosa, cremosa no granular, preparada con crema sola o mezclada conleche y cuajada con cultivos lácticos y opcionalmente con enzimas adicionales a los cultivos lácticos su contenido de grasa será como mínimo de 22%
Se consume en desayunos o postres.
Tipos de queso...
Historia.
Historia del queso.
El origen del queso no es muy preciso pero puede estimarse entre el año 8.000 a.C y el 3.000 a. C. Datos arqueológicos demuestran que su elaboración en elantiguo Egipto data el años 2.300 a.C.
Europa introdujo las habilidades para su elaboración producción, convirtiéndolo en un producto de consumo popular.
Fue en Suiza (1815) donde se abrió la primerafábrica para la producción industrial del queso.
Historia del queso crema.
El queso crema fue creado en 1872 por un lechero llamado Mr. Lawrence. En 1880 comenzó a distribuirlo bajo el nombrePHILADELPHIA, ya que en esa época se asociaba la alta calidad de los productos, especialmente de los quesos.
En 1951 comienzan a salir los primeros quesos cremas saborizados y en 1971 nace Philadelphia “whiped”(aireado).
Philadelphia fue introducido en otros países alrededor del mundo, llego a chile en 1980 siendo producido, comercializado y distribuido por la empresa Soprole, comenzando y distribuido porla empresa Soprole, comenzando así su acuerdo comercial con Kraft Foods.
Ya en el año 1997, Philadelpiha deja de ser producido en Chile y comienza a ser importado por Kraft Foods desde EstadosUnidos, continuando con la comercialización y distribución a través de Soprole.
La primera presentación que se produjo en Chile fue la tradicional barra de 226 g., la cual es hasta el día de hoy supresentación mas popular.
Philadelphia fue innovado con nuevas presentaciones, como untable y untable 1/3 less fat, además de los sabores de temporada Coboulette & cebolla y salmón.
Definición dequeso crema.
Es el queso no madurado ni escaldado, con un contenido relativamente alto de grasa butírica, de textura homogénea, pastosa, cremosa no granular, preparada con crema sola o mezclada conleche y cuajada con cultivos lácticos y opcionalmente con enzimas adicionales a los cultivos lácticos su contenido de grasa será como mínimo de 22%
Se consume en desayunos o postres.
Tipos de queso...
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