Queso Mentolado



UNIVERSIDAD NACIONALFEDERICO VILLAREAL

Proyecto de Investigación:
Queso Mentolado
Mint Flavoured Cheese

Profesor:Heriberto Magallanes Villaverde.
Asignatura: Física I.
Escuela: Ingeniería Agroindustrial.
Facultad: FIIS
Integrantes:

Leveau Guzmán, Emerson Luis.
Huatangari García, NixonAbiahell.
Noriega Ferrer, Juan Eduardo.
De la Cruz Pujay, Brian Gabriel
Falcón Padilla, Martín Liberato.

2013




3. OBJETIVOS:
Mantener informado alos consumidores sobre las bondades del queso mentolado y sus propiedades.
Favorecer el buen funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular, mejorar la cicatrización, además ayudar a reparar ymantener los tejidos del cuerpo gracias a las vitaminas A, D, B12, B2.
Dar a conocer su fuente proteica y su alto valor biológico ya que se destaca por ser una fuente importante de calcio y fósforo,por ejemplo en las mujeres que están en la etapa de embarazo se recomienda comer queso precisamente por contener calcio y fósforo.
Con la ayuda de la menta en nuestro queso queremos obtener unamejora en el aparato respiratorio ya que descongestiona las vías respiratorias, gracias a su propiedad antioxidante previene la aparición de cataratas presentes en los ojos.
Este refrescante quesoestimula los sentidos y mejora el humor, ayuda a hacer la digestión.










ELABORACION

Insumos empleados en la elaboración

-5 Litros de leche.
-1ml de esencia de menta.
-Cuajo.Proceso

Después de múltiples ensayo error logramos dar con la concentración ideal de la menta ya que esto es lo esencial en nuestro trabajo ya que si tiene mucha menta el producto final sería muy...